Salad củ dền với quả óc chó và phô mai dê
Số phiếu: 5
Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Công thức này biến củ dền bình dị nhưng bổ dưỡng thành một món khai vị tinh tế. Củ dền luộc thái lát được kết hợp với rau xà lách thơm ngon, quả óc chó và phô mai dê trong nước sốt giấm, tạo nên một sự kết hợp hương vị tuyệt vời. Để củ dền ngấm gia vị trong vài phút trước khi thêm các nguyên liệu còn lại.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 700 g củ dền, bỏ phần ngọn
- 2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
- 1/3 cốc dầu ô liu nguyên chất
- 0,5 cốc quả óc chó
- 1 bó rau arugula, cắt bỏ phần cuống và xé nhỏ lá.
- Nửa bó rau diếp xoăn cỡ vừa, xé thành từng miếng nhỏ.
- 110 g phô mai dê (tốt nhất là loại ủ lâu năm), bóp vụn
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: củ dền, quả óc chó, phô mai dê, giấm rượu, salad rau diếp xoăn, rau arugula
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho củ dền vào nồi, đổ nước ngập củ dền và nêm muối vừa ăn. Đun sôi trên lửa lớn rồi hạ nhỏ lửa, ninh cho đến khi củ dền mềm (khi xiên thử bằng nĩa thì thấy mềm), khoảng 20 phút.
- Khi củ dền nguội đủ để cầm, hãy bóc vỏ. Vỏ sẽ dễ dàng bong ra khi bạn ấn nhẹ bằng ngón tay. Nếu không, hãy dùng dao cạo sạch những phần vỏ còn dính. Cắt mỗi củ dền thành từng miếng vừa ăn.
- Trong một tô lớn, trộn giấm, muối và tiêu đen cho vừa ăn. Từ từ cho dầu ô liu vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho củ dền thái lát vào hỗn hợp nước sốt; ướp ít nhất 15 phút hoặc tối đa 2 tiếng.
- Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Cho các loại hạt lên khay nướng và nướng, đảo một lần, cho đến khi vàng nâu, khoảng 8 phút. Để nguội.
- Trộn rau arugula và rau diếp xoăn với củ dền rồi chia đều ra 4 đĩa. Rắc thêm quả óc chó rang và phô mai dê vụn lên trên. Dùng ngay.
Thể loại:
Công thức tương tự
