Bò Wellington mini

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc bánh

Công thức chi tiết cho món Beef Wellington mini.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

900 g thịt thăn bò, cắt thành từng miếng rộng 2,5 cm.
2 muỗng canh dầu ô liu
Muối hạt và tiêu đen xay
300 g mũ nấm cremini, thái nhỏ
1 củ hành tím lớn, băm nhỏ
2 tấm bột ngàn lớp đông lạnh, đã rã đông.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, Nấm Crimini, bánh ngàn lớp, hành tím

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa. Dùng khăn giấy thấm khô thịt bò và nêm muối, tiêu đều khắp các mặt. Áp chảo thịt bò cho đến khi hơi vàng đều cả hai mặt, khoảng 4 phút. Cho thịt ra đĩa và để nguội.
Cho nấm vào và xào đến khi hơi khô, khoảng 5 phút. Cho hành tím vào và tiếp tục xào đến khi mềm, khoảng 10 phút. Tắt bếp và để sang một bên.

Làm nóng lò nướng đến 200°C. Lót khay nướng bằng giấy nướng hoặc thảm silicon.
Trên mặt phẳng làm việc, cán bột ngàn lớp thành hình chữ nhật kích thước 25 x 35 cm. Dùng thìa múc một thìa cà phê nhân chia đều thành 4 hàng x 3 cm. Đặt một miếng thịt bò lên trên mỗi ụ nhân. Dùng dao cắt bột thành hình vuông. Kéo mép từ trái sang phải và bóp chặt các cạnh lại với nhau. Đặt miếng bột úp mặt có đường nối xuống dưới và ấn nhẹ.

Lặp lại quy trình với phần bột và nhân còn lại.
Nướng bánh Wellington cho đến khi vàng nâu, khoảng 20 đến 25 phút. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên giá đỡ ít nhất 10 phút trước khi dùng.

Thể loại:

công thức / Các món ăn lễ hội / Tiệm bánh / Bánh mặn và bánh mì / Claire Robinson

Công thức tương tự