Súp lơ Wellington
Số phiếu: 2
Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 180, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 4 G., carbohydrate 10 G., sợi 2 G., cholesterol 54 mg, natri 605 mg, đường 2 G.
Lượng calo 180, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 4 G., carbohydrate 10 G., sợi 2 G., cholesterol 54 mg, natri 605 mg, đường 2 G.
Súp lơ bọc bột được chế biến tương tự như món Beef Wellington nổi tiếng. Một bắp cải nguyên vẹn được rưới bơ thảo mộc, sau đó bọc trong bột ngàn lớp phủ sốt nấm và nướng cho đến khi chín. Một món ăn lý tưởng cho người ăn chay và tất cả những người yêu thích súp lơ.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1/4 chén lá mùi tây tươi thái nhỏ
- 1 muỗng canh lá húng tây tươi thái nhỏ
- 110 g bơ không muối ở nhiệt độ phòng
- 1 bông súp lơ lớn (khoảng 1,3 kg)
- 450 g nấm nâu, đã cắt bỏ cuống.
- Hai miếng bột ngàn lớp đông lạnh (500 g), đã rã đông.
- 2 muỗng canh mù tạt Dijon
- 1 quả trứng lớn, đánh tan
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh ngàn lớp, nấm champignon, súp lơ, cỏ xạ hương, rau mùi tây, mù tạt Dijon
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 200°C. Lót giấy nướng lên khay nướng.
- Cho rau mùi tây, cỏ xạ hương, 0,5 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Thêm bơ và xay tiếp cho đến khi hỗn hợp mịn và bơ chuyển sang màu xanh. Rửa sạch máy xay thực phẩm.
- Cẩn thận loại bỏ lá và bất kỳ chồi nhỏ nào bên trong phần đáy của súp lơ, rồi cắt bỏ phần cuống sao cho mỗi đoạn dài khoảng 1 cm. Phết súp lơ với 2 muỗng canh bơ thảo mộc, rắc 0,5 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay. Cho súp lơ lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn và nướng cho đến khi vàng nâu và có thể dễ dàng xiên bằng dao, khoảng 25-30 phút.
- Trong khi đó, xay nhuyễn nấm trong máy xay thực phẩm cho đến khi thành hỗn hợp sền sệt. Trong một chảo chống dính lớn trên lửa vừa, đun chảy 2 muỗng canh bơ với các loại thảo mộc. Thêm hỗn hợp nấm xay nhuyễn, 1 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay, nấu và đảo đều thỉnh thoảng cho đến khi toàn bộ nước bay hơi hết, khoảng 10 phút. Để nguội một chút, khoảng 10 phút.
- Đặt một lớp bột ngàn lớp lên trên lớp kia. Cán bột thành hình vuông 35x35 cm, chừa lại viền rộng 9 cm xung quanh toàn bộ chu vi, viền này mỏng hơn đáng kể so với phần giữa. Làm tròn các góc để tạo thành hình tròn có đường kính 32 cm. Phết mù tạt Dijon lên bột ngàn lớp, sau đó trải hỗn hợp nấm lên trên. Đặt súp lơ úp ngược vào giữa miếng bột.
- Đun chảy phần bơ và thảo mộc còn lại trong lò vi sóng, mỗi lần 30 giây. Rưới bơ vào giữa các bông súp lơ. Gấp bột ngàn lớp xung quanh súp lơ để bao kín hoàn toàn phần đầu súp lơ.
- Lật ngược súp lơ, đặt lại lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn và phết hỗn hợp trứng lên trên. Rắc 0,5 muỗng cà phê muối và nướng cho đến khi lớp vỏ vàng nâu và súp lơ dễ dàng được xiên bằng dao, khoảng 55-60 phút. Để nguội trong 10 phút trước khi dùng. Cắt súp lơ thành từng miếng.
Thể loại:
Công thức tương tự
