Cà rốt Wellington

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 142, tổng chất béo 9 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 5 G., carbohydrate 12 G., sợi 2 G., cholesterol 36 mg, natri 300 mg, đường 5 G.

Món khai vị chay này được làm tương tự như món bò Wellington cổ điển, nhưng thay thịt bằng cà rốt. Bọc cà rốt trong bột ngàn lớp cùng với nấm xào và phô mai dê rồi nướng trong lò. Dùng làm món khai vị hoặc ăn kèm với thịt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g cà rốt, gọt vỏ, cắt bỏ hai đầu.
1 muỗng canh dầu ô liu
2 thìa cà phê mật ong
1 gói (280 g) nấm champignon
2 muỗng canh bơ không muối
1 tép tỏi, băm nhỏ
1 củ hành tím, băm nhỏ
Bột mì, dùng để nhào bột.
1 tấm bột ngàn lớp đông lạnh, đã rã đông.
80 g phô mai dê vụn
1 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
1 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà rốt, nấm champignon, bánh ngàn lớp, phô mai dê, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C (425°F). Lót 2 khay nướng bằng giấy nướng. Trên khay nướng đã chuẩn bị, trộn đều cà rốt với dầu ô liu, mật ong và một chút muối và tiêu đen. Nướng cho đến khi cà rốt mềm, khoảng 20-25 phút. Lấy ra khỏi lò và giảm nhiệt độ lò xuống 200°C (400°F).
Cho nấm vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Cho bơ vào chảo cỡ vừa, đun chảy trên lửa vừa. Thêm tỏi và hành tím vào, đảo đều cho đến khi thơm và hành tím trong suốt, khoảng 3-4 phút.

Cho nấm vào và xào đến khi vàng nâu, khoảng 8-10 phút. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Để nguội hoàn toàn. Bước này có thể thực hiện trước khi dùng một hoặc hai ngày.
Rắc một lớp bột mì lên mặt phẳng sạch. Dùng cây cán bột đã phủ bột mì, cán bột ngàn lớp thành hình chữ nhật kích thước 25x30 cm. Dùng thìa phết đều nhân nấm lên trên bột, chừa lại viền 1 cm.
Xếp cà rốt thành một lớp mỏng lên trên hỗn hợp nấm, xen kẽ phần đầu rộng và phần đầu hẹp để tạo thành một lớp đều. Rắc phô mai dê và rau mùi tây lên trên. Phết trứng lên mép bột, sau đó cán bột ba lần.
Gấp hai đầu mép bột vào trong và ấn chặt bằng các ngón tay. Đặt lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Phết đều hỗn hợp trứng lên toàn bộ mặt bột. Dùng dao khía 4 đường ở giữa mặt bột. Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 20-25 phút. Để nguội 5 phút rồi cắt thành từng miếng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món chay / Bữa tối / Các món ăn lễ hội / Tiệc tối / Các món chính / Món ăn kèm / Tiệm bánh / Bánh mặn và bánh mì / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự