Cá hồi sốt rượu sâm panh
Số phiếu: 6
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Công thức từng bước nấu cá hồi với sốt sâm panh.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Cá và nước sốt
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành tím lớn, băm nhỏ
- 1 chai (750 ml) rượu sâm panh brut
- 2 thìa cà phê nước cốt chanh
- 2 nhánh rau mùi tây tươi, thêm một ít để trang trí.
- 700 g phi lê cá hồi
- 1/2 cốc kem tươi
- 1 muỗng canh hỗn hợp nước sốt trắng
- Những lát chanh dùng để trang trí
Salad rau arugula
- 230 g rau arugula
- 1 lít cà chua bi, mỗi quả cắt đôi.
- 120 g ngô đóng hộp, 1/2 cốc
- 3 muỗng canh dầu ô liu và giấm
- Phô mai Parmesan bào vụn, dùng để trang trí.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hành tím, rượu sâm panh, nước cốt chanh, rau mùi tây, cá hồi, kem, chanh vàng, rau arugula, cà chua bi, ngô
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một chảo lớn, rộng, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa cao. Cho hành tím vào xào cho đến khi mềm, khoảng 1 đến 2 phút.
- Cho rượu sâm panh, nước cốt chanh và rau mùi tây vào chảo. Đun sôi rồi giảm lửa nhỏ liu riu.
- Cho phi lê cá vào phần nước dùng, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 3-4 phút hoặc đến khi cá chín hẳn. Vớt cá ra đĩa. Không đổ bỏ phần nước dùng trong chảo.
- Đổ 1/2 cốc chất lỏng vào một cái nồi nhỏ và đặt lên bếp với lửa vừa. Thêm kem tươi và đun sôi. Giảm lửa xuống mức nhỏ liu riu và cho hỗn hợp nước sốt trắng vào, khuấy đều. Khuấy liên tục trong 1 phút. Cho cá trở lại vào chất lỏng trong nồi để hâm nóng nhẹ nhàng.
- Cho cá hồi ra bát, rưới nước sốt lên và trang trí với chanh và rau mùi tây.
- Đối với món salad Trộn rau arugula, cà chua, ngô và nước sốt. Rắc phô mai Parmesan lên trên.
Thể loại:
Công thức tương tự
