Gà nấu rượu sâm panh ăn kèm salad nho

Số phiếu: 3

Cách làm món gà sốt Champagne với salad nho

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Công thức từng bước làm món ức gà phi lê sốt sâm panh ăn kèm salad nho.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Ức gà phi lê và sốt rượu sâm panh

2 muỗng canh (30 g) bơ
1 củ hành tím lớn, băm nhỏ
1 chai rượu sâm panh (750 ml)
1 muỗng canh lá mùi tây, thêm một ít để trang trí.
2 thìa cà phê nước cốt chanh
700 g phi lê ức gà, rửa sạch và để ráo.
1/2 cốc kem tươi
1 muỗng canh hỗn hợp nước sốt trắng
Salad nho, công thức bên dưới

Salad nho

1 cốc nho đỏ không hạt thái nhỏ
1 muỗng canh lá mùi tây
1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
1 muỗng canh dầu ô liu
2 củ hành lá, thái nhỏ
Muối và tiêu đen xay

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bơ, hành tím, rượu sâm panh, rau mùi tây, nước cốt chanh, ức gà, kem, quả nho, giấm rượu, hành lá

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chảo lớn, đun chảy bơ trên lửa vừa. Cho hành tím vào xào đến khi mềm, khoảng 2 phút.
Cho rượu sâm panh, rau mùi tây và nước cốt chanh vào chảo. Đun sôi, sau đó giảm lửa xuống mức liu riu.

Cho thịt gà vào hỗn hợp rượu sâm panh và đun nhỏ lửa trong 15 phút, lật thịt một lần ở giữa thời gian nấu. (Sử dụng nhiệt kế đo thịt để đảm bảo nhiệt độ bên trong đạt 75°C (75°C)). Vớt thịt gà ra đĩa.
Đổ 1/2 cốc chất lỏng vào một cái nồi nhỏ. Thêm kem tươi và đun sôi. Giảm lửa và đun nhỏ lửa. Cho hỗn hợp nước sốt trắng vào, khuấy đều. Nấu trong 1 phút, khuấy liên tục.
Dùng gà kèm với nước sốt, rau mùi tây và salad nho.
Salad nho:

Cho tất cả các nguyên liệu vào một tô vừa; trộn đều. Nêm nếm gia vị với muối và tiêu cho vừa ăn. Dùng salad này như món ăn kèm với món gà hầm rượu sâm panh.