Khoai tây chiên tự làm
Số phiếu: 1
Làm khoai tây chiên tại nhà từ khoai tây ngâm trong nước giấm 24 giờ sẽ không mất nhiều thời gian. Giấm sẽ giữ cho khoai tây giòn, nhưng việc chọn loại khoai tây ít tinh bột cũng rất quan trọng.
Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Công thức làm khoai tây chiên tại nhà.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 củ khoai tây lớn, gọt vỏ và thái mỏng.
- 1 cốc giấm sherry
- 2 muỗng canh muối
- 2 muỗng canh đường
- Dầu lạc, dùng để chiên ngập dầu
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, giấm sherry, Bơ đậu phộng, khoai tây chiên
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một tô lớn có nắp đậy, trộn giấm, muối, đường và 2 cốc nước. Cho khoai tây vào và khuấy đều. Cho vào tủ lạnh trong 24 giờ.
- Sau khi hết thời gian, đổ bỏ phần nước và đặt khoai tây lên khăn vải lanh, thấm khô hoàn toàn.
- Chuẩn bị một khay nướng lót giấy thấm dầu để hút bớt lượng dầu thừa sau khi chiên.
- Trong một chiếc nồi lớn đáy dày, đun nóng dầu lạc đến 170°C bằng nhiệt kế đo nhiệt độ kẹo.
Chiên khoai tây từng mẻ một cho đến khi khoai tây vàng giòn. Cẩn thận đừng chiên quá kỹ, vì điều đó sẽ khiến khoai tây bị ngấm dầu thay vì giòn. - Xếp khoai tây chiên lên khay nướng và rắc muối. Để khô. Chia đều cho 4 người ăn, phần còn lại bảo quản trong hộp kín.
Thể loại:
Công thức tương tự
