Khoai tây viên tự làm
Số phiếu: 2
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Khoai tây viên chiên giòn là một món ăn phổ biến của Mỹ, được gọi là "Tater Tots", thường được dùng làm món khai vị hoặc món ăn kèm. Lớp vỏ giòn tan của chúng được cả người lớn và trẻ em yêu thích. Khoai tây Russet Burbank, với phần thịt trắng và hàm lượng nước thấp, là loại lý tưởng để làm món khoai tây viên này.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- Dầu thực vật dùng để chiên
- 4 củ khoai tây Russet Burbank đã gọt vỏ
- 1,5 muỗng canh muối, cộng thêm một ít muối để rắc lên trên.
- 1 thìa cà phê tiêu đen xay, cộng thêm một ít tiêu để rắc lên trên.
- 1 quả trứng đánh tan
- 1/2 cốc bột mì
- 1 thìa cà phê ớt cayenne
- 1 thìa cà phê bột ớt hun khói
- 1/2 thìa cà phê bột tỏi
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, khoai tây vàng, trứng, bột mì, ớt cayenne xay, ớt bột, bột tỏi
Nấu món ăn theo công thức:
- Đổ dầu thực vật vào chảo chiên ngập dầu hoặc nồi đáy dày đến nửa chảo và đun nóng đến 190°C.
- Nạo khoai tây thật nhuyễn. Nêm khoai tây với 1,5 muỗng canh muối và 1 muỗng cà phê tiêu. Cho khoai tây vào khăn bếp và vắt hết nước thừa. Trong một bát vừa, trộn khoai tây và trứng cho đến khi đều. Thêm bột mì và trộn đều. Cho thêm ớt bột cayenne, ớt bột hun khói, bột tỏi, muối và tiêu cho vừa ăn. Hỗn hợp phải dẻo nhưng khô. Vo khoai tây thành từng viên tròn và chiên từng mẻ cho đến khi vàng nâu, khoảng 4-5 phút. Vớt ra khỏi chảo và để ráo dầu trên khay nướng có lót giấy thấm dầu. Nêm ngay muối và tiêu cho vừa ăn. Cho khoai tây viên chiên vào bát và thưởng thức.Khuyên bảo: Đừng vứt bỏ vỏ khoai tây, bạn có thể dùng chúng để làm xúc xích nướng với cải xoăn hầm.
Thể loại:
Công thức tương tự
