Khoai tây chiên cay
Số phiếu: 1
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 402, tổng chất béo 29 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 4 G., carbohydrate 34 G., sợi 4 G., cholesterol 0 mg, natri 51 mg, đường 2 G.
Lượng calo 402, tổng chất béo 29 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 4 G., carbohydrate 34 G., sợi 4 G., cholesterol 0 mg, natri 51 mg, đường 2 G.
Nếu bạn đang tìm kiếm khoai tây chiên không chứa chất béo chuyển hóa, chất tăng hương vị hoặc danh sách thành phần khó hiểu, giải pháp tốt nhất là tự làm! Với công thức này từ Ree Drummond, bạn sẽ có được những miếng khoai tây chiên tự làm hoàn hảo, giòn tan và thơm ngon không kém gì khoai tây chiên mua ở cửa hàng. Khi làm khoai tây chiên tự làm, điều quan trọng là phải thái khoai tây thật mỏng, rửa sạch hết tinh bột và lau khô các lát khoai tây càng kỹ càng tốt, nếu không dầu sẽ bắn tung tóe.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2,3 kg khoai tây chưa gọt vỏ
- 2 muỗng cà phê muối tỏi
- 2 thìa cà phê bột ớt bột
- 2 thìa cà phê tiêu đen
- 1/4 thìa cà phê tiêu cayenne
- 1/4 muỗng cà phê muối hạt
- Dầu thực vật dùng để chiên
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây chiên, khoai tây, ớt cayenne xay, tiêu đen, ớt bột, muối với gia vị
Nấu món ăn theo công thức:
- Rửa sạch khoai tây. Dùng dụng cụ bào hoặc máy thái rau củ, thái khoai tây thành những lát mỏng nhất có thể, rồi cho vào nước lạnh. Trộn muối tỏi, ớt bột, tiêu đen, ớt cayenne và muối vào một bát nhỏ và để riêng.
- Làm nóng một ít dầu thực vật trong hai nồi gang đáy dày đến 190°C (gắn nhiệt kế đo nhiệt độ chiên để duy trì nhiệt độ chính xác!). Đặt khoai tây lên khay nướng đã lót giấy thấm dầu và dùng thêm giấy thấm dầu để lau khô.
- Dùng thìa, từ từ cho khoai tây vào dầu nóng từng mẻ. Khoai tây sẽ chiên rất nhanh, khoảng 1,5 phút mỗi lần; vớt ra bằng thìa khi khoai tây vàng giòn. Rắc hỗn hợp gia vị lên ngay lập tức.
Thể loại:
Công thức tương tự
