Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 500 gr.

Công thức từng bước làm gừng kẹo tại nhà.

Thành phần:

• 500 g củ tươi gừng
• 5 muỗng canh nước
• Khoảng 500 g đường cát

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

củ gừng, đường, trái cây kẹo

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Xịt dầu ăn lên giá đỡ bằng dây thép và đặt nó lên khay nướng đã lót giấy nến.
Bước 2
• Gọt vỏ gừng và thái thành từng lát dày 0,5 cm. Cho vào nồi, đổ nước ngập gừng. Đậy nắp và đun sôi. Ninh nhỏ lửa trong 35 phút hoặc cho đến khi gừng mềm.
Bước 3
• Cho gừng vào rổ lọc và giữ lại 1/4 cốc nước luộc. Cân gừng và lấy lượng đường tương đương. Cho gừng và 1/4 cốc nước luộc trở lại nồi, thêm đường. Đun sôi, khuấy đều thường xuyên. Giảm lửa và đun nhỏ lửa, khuấy đều thường xuyên, cho đến khi siro đường gần như bay hơi hết và bắt đầu kết tinh, khoảng 20 phút. Ngay lập tức chuyển gừng kẹo sang giá đỡ, để cách nhau. Sấy khô gừng trong lò ở 175°F (80°C). Sau khi lớp phủ đã đông lại, bảo quản gừng kẹo trong hộp kín khí trong tối đa 2 tuần. Giữ lại phần đường còn lại trên giấy nến và dùng để thêm vào kem hoặc làm ngọt cà phê.

Số phiếu: 13