Thời gian: 1 giờ 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 18 bánh muffin

Chuối không chỉ mang lại cho những chiếc bánh muffin này kết cấu mềm mại và ẩm mượt mà mà còn tạo ra hương thơm tuyệt vời, kích thích vị giác ngay cả khi chúng vẫn còn trong lò. Chúng khá đơn giản và nhanh chóng để làm, và để trông bắt mắt hơn, hãy phủ lên trên một lớp kem phô mai và quả óc chó, và bạn sẽ có những chiếc bánh cupcake ngon tuyệt.

Thành phần:

Bánh muffin

• 3 cốc bột mì
• 1 thìa cà phê bột nở
• 1 thìa cà phê muối
• 0,5 thìa cà phê bột nở
• 0,5 thìa cà phê bột quế
• 0,5 thìa cà phê bột nhục đậu khấu
• 2 muỗng canh đường
• 1 cốc dầu thực vật
• 3 quả trứng lớn
• 1 muỗng canh chiết xuất vani
• 4 quả chuối chín, bóc vỏ và nghiền sơ.

Lớp men

• 90 g phô mai kem, ở nhiệt độ phòng
• 85 g bơ, nhiệt độ phòng
• 1/3 cốc phô mai mascarpone, để ở nhiệt độ phòng
• 3 muỗng canh mật ong
• 0,5 cốc quả óc chó rang thái nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột mì cao cấp, quế, nhục đậu khấu, đường, trứng, chiết xuất vani, chuối, phô mai đông vón, bơ, phô mai mascarpone, Mật ong, quả óc chó

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Lót 18 khuôn nướng bánh muffin bằng giấy lót. Làm nóng lò nướng đến 325°F (160°C).
Bước 2
• Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở, muối, bột nở dạng bột, quế và nhục đậu khấu. Trong một tô lớn, trộn đều đường, dầu thực vật, trứng và vani. Cho chuối vào và khuấy đều. Thêm hỗn hợp nguyên liệu khô và trộn đều cho đến khi mịn.
Bước 3
• Đổ đều bột vào các khuôn đã chuẩn bị. Nướng bánh muffin ở giá giữa của lò nướng cho đến khi vàng nâu và khi dùng que thử xiên vào giữa bánh thấy que không bị vụn, khoảng 25 phút. Chuyển bánh muffin ra giá làm nguội. Thưởng thức khi còn ấm, để nguội hoàn toàn hoặc cho vào tủ đông.
Bước 4
• Phủ kem lên bánh cupcake: Dùng máy đánh trứng, đánh kem phô mai và bơ trong một tô lớn cho đến khi bông xốp. Cho phô mai mascarpone vào đánh đều, sau đó cho mật ong vào. Phết hỗn hợp lên bánh muffin. Rắc thêm quả óc chó lên trên.

Số phiếu: 1