Manicotti chiên giòn

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Món khai vị này trông giống như phô mai chiên, nhưng khi cắn vào, bạn sẽ nhận ra nó còn hơn cả phô mai. Đó là lớp vỏ giòn tan với phần nhân mềm tan chảy gồm ba loại phô mai: ricotta, Parmesan và mozzarella. Thật khó cưỡng! Để làm món này, bạn cần mì manicotti. Loại mì ống rộng này rất thích hợp để nhồi nhân. Cho phô mai và kem phô mai thảo mộc vào mỗi ống mì, lăn qua vụn bánh mì, rồi chiên trong bơ trên chảo. Dùng món chiên giòn này với sốt cà chua. Ăn kèm với bia cũng rất tuyệt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

8 ống mì manicotti
1 cốc phô mai ricotta
1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào
1 tép tỏi, bào nhỏ
0,5 thìa cà phê gia vị Ý
1/4 thìa cà phê ớt bột nghiền
5 quả trứng lớn
8 que phô mai mozzarella
3/4 cốc bột mì
1 cốc vụn bánh mì thường
Dầu hạt cải, dùng để chiên
Đã được làm nóng sốt marinarađể nộp hồ sơ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì manicotti, phô mai ricotta, Phô mai Parmesan, tỏi, Gia vị Ý, ớt bột, trứng, phô mai mozzarella, bột mì, vụn bánh mì, sốt marinara

Nấu món ăn theo công thức:

Luộc mì manicotti theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín tới (al dente). Vớt mì ra, để ráo nước và đặt lên khay nướng cho nguội đến nhiệt độ phòng, khoảng 15 phút. Trong khi đó, trong một bát vừa, đánh đều ricotta, phô mai Parmesan, tỏi, gia vị Ý, ớt bột, 1 quả trứng, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho hỗn hợp vào một túi nhựa lớn có khóa kéo và cắt bỏ 1/2 inch ở một góc.
Cho một thanh phô mai mozzarella vào mỗi ống manicotti. Ấn hỗn hợp phô mai ricotta vào giữa mỗi ống (bạn có thể cần ấn hỗn hợp vào cả hai lỗ để lấp đầy toàn bộ ống). Đặt manicotti trở lại khay nướng.

Chuẩn bị khu vực tẩm bột bằng cách đặt ba bát nông cạnh nhau: Trong một bát, trộn bột mì, 1/4 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu xay. Trong bát thứ hai, đánh tan 4 quả trứng còn lại, và trong bát thứ ba, cho vụn bánh mì vào. Lăn mì manicotti qua bột mì, sau đó nhúng vào trứng và để ráo phần trứng thừa. Cuối cùng, lăn mì qua vụn bánh mì. vụn bánh mìĐặt lên khay nướng và lặp lại với phần mì còn lại.
Đun nóng khoảng 1,2 cm dầu thực vật trong chảo lớn trên lửa vừa cao và lót một đĩa bằng giấy thấm dầu. Thả vài mẩu vụn bánh mì vào dầu; nếu chúng kêu xèo xèo, dầu đã đủ nóng. Chiên từng mẻ manicotti cho đến khi vàng nâu và phô mai tan chảy, bắt đầu chảy ra qua các lỗ, khoảng 4 phút. Vớt manicotti ra đĩa đã lót giấy và chiên phần còn lại theo cách tương tự, đợi dầu nóng đều giữa các mẻ. Dùng kèm với sốt marinara.

Thể loại:

công thức / Món ăn nhồi / Đồ ăn nhẹ kèm bia / Món khai vị / Món khai vị trứng / Món khai vị phô mai / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự