Thịt gà tây cốt lết chiên giòn ăn kèm bắp cải đỏ hầm và cam chiên.

Số phiếu: 1

Cách làm món - Thịt gà tây cốt lết chiên giòn với bắp cải đỏ hầm và cam chiên

Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Chả ức gà tây tự nhiên được nướng và ăn kèm với bắp cải đỏ hầm và cam nướng bơ. Hương vị tinh tế của gà tây, chỉ được nêm muối và tiêu đen, là sự kết hợp hoàn hảo với vị chua của bắp cải và vị ngọt của cam khi bạn thèm một hương vị đậm đà.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Thịt cốt lết

6 miếng thịt gà tây phi lê tự nhiên
1/4 cốc dầu ô liu

Bắp cải đỏ hầm

1 bắp cải đỏ, thái sợi nhỏ.
2 củ hành tây, thái mỏng
4 muỗng canh bơ
4 muỗng canh đường
2 cốc rượu vang đỏ
0,5 cốc giấm rượu vang đỏ
1/4 thìa cà phê hạt rau mùi
0,5 thìa cà phê nhục đậu khấu bào tươi
2 thanh quế
0,5 thìa cà phê cỏ xạ hương khô
Nước cốt của một quả chanh
0,5 thìa cà phê muối
3 quả cam

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Thổ Nhĩ Kỳ, Cam, rượu vang đỏ, nhục đậu khấu, rau mùi, quế, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chiếc nồi lớn đáy dày, đun chảy 2 muỗng canh bơ trên lửa lớn. Cho hành tây băm nhỏ và đường vào, khuấy đều. Giảm nhỏ lửa và nấu khoảng 15 phút, cho đến khi hành tây chuyển sang màu nâu sẫm. Cho bắp cải đỏ vào và nấu trong 5 phút. Sau đó cho giấm vào và nấu thêm 5 phút nữa.
Thêm rượu vang đỏ, hạt rau mùi, nhục đậu khấu, quế thanh, cỏ xạ hương và nước cốt chanh. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Khi chất lỏng bắt đầu sôi, đậy nắp nồi và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 175°C (350°F). Đun nhỏ lửa khoảng một giờ, khuấy ít nhất hai lần.

Bóc vỏ cam và cắt thành từng lát.
Khi bắp cải gần chín, nêm thịt gà tây với muối và tiêu rồi rưới đều dầu ô liu lên trên.
Làm nóng chảo nướng và cho các miếng thịt gà tây vào. Nướng khoảng 4 phút mỗi mặt. Tùy thuộc vào kích thước chảo, bạn có thể cần nướng làm hai mẻ. Bọc các miếng thịt bằng giấy bạc và để chúng nghỉ.
Trong chảo chống dính trên lửa vừa, đun chảy 2 muỗng canh bơ còn lại. Cho các lát cam vào và chiên đến khi vàng nâu. Quá trình này chỉ mất vài phút. Dọn ra và thưởng thức!

Thể loại:

công thức / Chảo / Bữa tối / Các món chính / Rau và nấm / Chim / Các món bắp cải / Bắp cải đỏ / Bắp cải hầm / Các món ăn Thổ Nhĩ Kỳ / Các món ăn từ ức gà tây / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự