Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Manicotti sốt cà chua, nhồi phô mai ricotta, rau bina và thịt xông khói - công thức chi tiết.

Thành phần:

Manicotti

• 8 ống manicotti hoặc cannelloni (mì ống hình ống)
• Dầu thực vật
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 9 miếng thịt xông khói, cắt thành từng miếng.
• 285 g rau bina đông lạnh
• 425 g phô mai ricotta ở nhiệt độ phòng
• 1/3 cốc phô mai Parmesan bào vụn, để ở nhiệt độ phòng.
• 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay
• 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu
• 1 quả trứng lớn, để ở nhiệt độ phòng
• 120 g phô mai mozzarella bào vụn để rắc lên trên
• Dầu ô liu, để rưới lên trên.

Nước xốt

• 2/3 cốc kem tươi, đánh bông
• 1/3 cốc sữa tươi nguyên kem
• 1 muỗng canh bột mì
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/8 thìa cà phê tiêu đen xay
• 2 nhúm nhục đậu khấu lớn
• 170 g phô mai mozzarella bào
• 1,5 muỗng canh sốt cà chua với húng quế

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt xông khói, phô mai ricotta, Phô mai Parmesan, phô mai mozzarella, sữa, kem, trứng, rau chân vịt, nhục đậu khấu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 190 độ C. Phết dầu ăn vào khuôn nướng hình bầu dục hoặc hình chữ nhật.
  
  Dành cho món manicottiĐun sôi một nồi nước lớn trên lửa vừa. Cho bơ và mì vào. Nấu đến khi mì chín mềm, thỉnh thoảng khuấy đều, khoảng 5 đến 7 phút. Chắt nước và đậy nắp để mì hấp chín một chút.
Bước 2
• Trong một chảo lớn, chiên thịt xông khói cho đến khi giòn và vàng nâu, khoảng 7 phút. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm và để nguội.
  
  Trong một tô lớn, trộn đều thịt xông khói đã nguội, rau bina, phô mai ricotta, phô mai Parmesan, 1/2 muỗng cà phê muối, tiêu, nhục đậu khấu và trứng. Trộn cho đến khi hỗn hợp mịn. Dùng thìa nhỏ, múc hỗn hợp ricotta vào các ống manicotti.
Bước 3
• Dùng làm sốt cà chuaTrong một chiếc nồi cỡ vừa, cho kem tươi đã đánh bông, sữa, bột mì và nhục đậu khấu vào. Nêm muối và tiêu, rồi đun nhỏ lửa ở nhiệt độ trung bình cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Thêm phô mai mozzarella từng chút một, khuấy đều liên tục cho đến khi nước sốt sánh lại. Giảm lửa xuống mức thấp và đun nhỏ lửa khoảng 1 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Cho thêm sốt cà chua vào.
  
  Đổ một nửa lượng sốt vào đáy khay nướng đã chuẩn bị. Xếp mì manicotti thành một lớp duy nhất lên trên sốt. Đổ phần sốt còn lại lên trên mì manicotti và rắc phô mai mozzarella lên. Rưới dầu ô liu và đậy kín khay bằng giấy bạc. Nướng cho đến khi phô mai tan chảy, khoảng 20 đến 25 phút.
  
  Công thức Manicotti với rau bina dưới lớp vỏ phô mai.

Số phiếu: 2