Bánh chuối nhân lỏng (bánh Lava)

Số phiếu: 3

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Món tráng miệng này là sự kết hợp của hai loại bánh phổ biến: bánh chuối và bánh lava, một loại bánh có phần nhân chảy, thường là sô cô la. Nhưng điều làm nên sự độc đáo của bánh chuối lava này là bên dưới lớp vỏ bánh chuối xốp là lớp kem vani lỏng. Để làm bánh, bạn cần chuẩn bị những khối kem vuông, xếp chúng vào khuôn, đổ hỗn hợp bột chuối vào giữa các khối kem và nướng trong lò. Bánh có hương vị chuối đậm đà tuyệt vời với chút gia vị, tạo nên sự tương phản tuyệt vời với lớp kem béo ngậy, chảy mềm mịn bên trong.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

110 g bơ đã đun chảy + thêm bơ để phết chảo
1 và 1/4 cốc bột mì cao cấp + thêm một ít để rắc khuôn.
0,5 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê bột soda
0,5 thìa cà phê muối hạt
0,5 thìa cà phê bột quế
1/4 thìa cà phê bột tiêu Jamaica
1/4 thìa cà phê gừng xay
0,5 cốc đường cát
0,5 cốc đường nâu
0,5 cốc chuối nghiền (khoảng 2 quả chuối)
1/4 cốc kem chua
2 quả trứng lớn
1 thìa cà phê chiết xuất vani
2 que kem vani phủ sô cô la
Đường bột để rắc lên trên
Thiết bị đặc biệt: khuôn ramekin hoặc khuôn làm bánh soufflé dung tích 2 lít.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: chuối, kem vani, bột mì cao cấp, tiêu, gừng xay, quế, đường nâu, kem chua, trứng

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Phết bơ và rắc một ít bột vào khuôn bánh mì dung tích 2 lít, lắc nhẹ để loại bỏ phần bột thừa. Đặt khuôn bánh mì lên khay nướng.
Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột nở, baking soda, muối, quế, tiêu Jamaica và gừng. Trong một tô lớn khác, đánh đều bơ, đường trắng, đường nâu, chuối, kem chua, trứng và vani cho đến khi hỗn hợp mịn. Sau đó, nhẹ nhàng trộn hỗn hợp bột vào hỗn hợp chuối.

Đổ 2,5 cốc bột vào khuôn và xếp các que kem vào giữa. Đổ phần bột còn lại xung quanh thành khuôn và lên trên các que kem.
Nướng cho đến khi bánh chín và vẫn còn hơi rung rinh ở giữa, khoảng 45 phút. Để nguội trong khuôn khoảng 15 phút. Rắc đường bột lên trên, múc bánh ra bát và thưởng thức.

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Bánh cupcake, bánh quy / Bánh soufflé, bánh pudding, bánh meringue, bánh meringue / Kem, sorbet / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự