Bánh hình nhãn cầu nhân lỏng
Số phiếu: 1
Thời gian: 3 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Chiếc bánh hình nhãn cầu khổng lồ này là một cơn ác mộng ngọt ngào sẽ làm bừng sáng bữa tiệc Halloween của bạn. Và khi bạn cắt nó ra, mứt mâm xôi đỏ sẽ chảy ra. Để làm nó, bạn cần một khuôn bánh tròn có lỗ ở giữa. Nướng bánh bằng hỗn hợp đã chuẩn bị và đổ mứt vào giữa. Phủ toàn bộ bánh bằng kem marshmallow tự làm trắng muốt thơm ngon và trang trí bằng con ngươi làm từ kẹo dẻo và mứt cam, cùng những vết bầm tím hoặc mao mạch màu đỏ làm từ gel trang trí ăn được. Để thêm phần ấn tượng, hãy cắt đôi mắt và dùng kèm với một con dao phay.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 gói bột làm bánh bông lan trắng khô 430 g (+ các nguyên liệu bổ sung cần thiết)
- 2 hũ mứt mâm xôi (mỗi hũ 380 gram)
- 4 viên kẹo dẻo màu xanh dương, ví dụ như kẹo Airheads.
- 2 viên kẹo dẻo đen
- 2 gói gelatin không mùi, mỗi gói 7 gram.
- 1 cốc đường
- 2/3 cốc siro ngô nhạt
- Một nhúm muối
- 2 thìa cà phê chiết xuất vani
- 1 tuýp gel trang trí màu đỏ 20g
- Thiết bị đặc biệtKhuôn nướng bánh muffin 10 ngăn có lỗ ở giữa; khuôn cắt bánh quy đường kính 12 cm; nhiệt kế đo nhiệt độ kẹo.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột làm bánh, mứt mâm xôi, siro ngô, mứt cam, kẹo dẻo
Nấu món ăn theo công thức:
- Trộn bột và nướng bánh bundt theo hướng dẫn trên bao bì. Để bánh nguội hoàn toàn, sau đó chuyển sang đĩa phục vụ.
- Cho mứt vào lò vi sóng khoảng 2 phút. Nếu mứt có hạt, hãy lọc qua rây. Đổ mứt vào khuôn bánh cupcake cho đầy đến miệng khuôn. Để riêng phần mứt còn thừa.
- Cho kẹo dẻo vào lò vi sóng và quay đến khi mềm và dẻo, khoảng 10 giây. Đặt kẹo giữa hai tờ giấy nến dài 8 inch đã được xịt dầu ăn. Dùng cây cán bột, cán kẹo thành độ dày 0,3 cm, sau đó dùng khuôn cắt bánh quy để cắt một hình tròn đường kính 5 inch. Làm nóng viên kẹo dẻo màu đen và vo tròn lại. Đặt viên kẹo vào giữa hình tròn màu xanh và lăn tròn để tạo thành con ngươi.
- Trong tô của máy trộn đứng có gắn que đánh trứng, cho gelatin và 1/3 cốc nước lạnh vào.
- Trong một chiếc nồi nhỏ, cho đường, siro ngô, muối và 2/3 cốc nước vào, đun trên lửa vừa nhỏ. Khuấy đều thỉnh thoảng cho đến khi đường tan hoàn toàn. (Nếu có hạt đường nào dính vào thành nồi, dùng cọ nhúng nước quét chúng trở lại vào trong nồi.) Gắn nhiệt kế đo nhiệt độ kẹo vào nồi và tăng lửa lên mức vừa cao. Đun cho đến khi hỗn hợp đạt 230°F (115°C), khoảng 5 phút.
- Với máy trộn ở tốc độ thấp, từ từ đổ siro đường vào gelatin đã làm mềm. Khi đã cho hết siro vào, tăng tốc độ máy trộn lên cao và đánh cho đến khi hỗn hợp rất đặc và tạo thành những chóp mềm, khoảng 15 phút. Cho vani vào và khuấy đều.
- Xịt một lớp dầu ăn lên thìa silicon và phết lớp kem marshmallow lên bánh. Để bánh ở nhiệt độ phòng cho đến khi lớp kem nguội hoàn toàn và đông lại, khoảng 1 giờ.
- Đặt một viên kẹo dẻo màu xanh hình tròn vào giữa bánh. Dùng gel trang trí màu đỏ để vẽ các mao mạch trên thành bánh. Dọn bánh kèm với một con dao phay.
Thể loại:
Công thức tương tự
