Món khai vị bánh mì hành tây caramel và thịt xông khói
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 12
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 12
Một ổ bánh mì tròn, được cắt thành từng miếng vuông nhỏ và nướng với nhiều loại nhân khác nhau, là một ý tưởng khai vị tuyệt vời cho bữa tiệc tại gia. Nhân bánh nên đặc và dai, để khách có thể bẻ từng miếng nhỏ và chấm vào cùng một lúc. Để làm được điều này, hãy trộn phô mai mozzarella bào với phô mai Gouda hun khói và xếp lớp lên ổ bánh đã chuẩn bị, xen kẽ với hành tây caramel hóa. Nướng trong lò, và trước khi dùng, rắc thêm rau thơm tươi và thịt xông khói chiên giòn. Hương vị hun khói của nhân phô mai và thịt xông khói kết hợp hài hòa với vị ngọt tự nhiên của hành tây caramel hóa. Món khai vị này thực sự tuyệt vời. Hãy dùng kèm với bia hoặc rượu vang, và khách của bạn sẽ rất thích thú.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 ổ bánh mì tròn kiểu nông thôn nặng 0,7 kg, ví dụ như bánh mì chua.
- 120 g phô mai Gouda hun khói, bào vụn
- 120 gr phô mai mozzarella bào vụn
- 100 g thịt xông khói (3-4 lát), cắt thành khối vuông 0,5 cm.
- 3 củ hành tây lớn, thái mỏng (khoảng 8 chén)
- 110 g bơ, nhiệt độ phòng
- 2 thìa cà phê lá thyme thái nhỏ
- 2 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì trắng, phô mai mozzarella, Phô mai Gouda, cỏ xạ hương, thịt xông khói
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 175°C. Lót giấy nướng lên khay nướng.
- Làm nóng chảo lớn có nắp đậy trên lửa vừa cao và cho thịt xông khói vào. Chiên, đảo đều, cho đến khi thịt xông khói vàng nâu, khoảng 9 phút. Dùng muỗng thủng vớt thịt xông khói ra đĩa. Cho hành tây vào chảo và nấu, đậy nắp, thỉnh thoảng đảo đều và cạo những phần cháy bám dưới đáy chảo khi cần thiết, cho đến khi hành tây tiết ra nước và chuyển sang màu caramel, vàng nâu và mềm, khoảng 30 phút. Nếu hành tây bắt đầu cháy trước khi mềm, thêm 1 muỗng canh nước, giảm lửa và tiếp tục nấu.
- Trong một tô cỡ vừa, cho bơ, cỏ xạ hương, 1 thìa cà phê muối và một nhúm tiêu đen vào. Khuấy đều hành tây cho đến khi bơ tan chảy và hòa quyện thành dạng lỏng.
- Trong khi đó, dùng dao răng cưa lớn, cắt bỏ một lớp vỏ bánh dày khoảng 0,5 cm (1/4 inch) ở đáy bánh. Cắt ngang bề mặt bánh theo chiều ngang, cách nhau 2,5 cm (1 inch), cắt sâu khoảng ba phần tư bánh. Đặt ổ bánh lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn.
- Dùng thìa múc 3/4 hỗn hợp hành tây vào mỗi khe hở. Trong một bát nhỏ, trộn phô mai Gouda và mozzarella, sau đó dùng thìa múc 3/4 lượng phô mai vào mỗi khe hở của bánh mì. Cho phần hỗn hợp hành tây còn lại lên trên và rắc phần phô mai còn lại (bánh mì sẽ được nhồi rất đầy và tràn ra ngoài). Bọc bánh mì bằng giấy bạc và nướng cho đến khi nhân nóng đều và phô mai tan chảy, khoảng 25 phút. Chuyển bánh mì ra đĩa hoặc thớt và trang trí với thịt xông khói và rau mùi tây. Dùng ngay.
Thể loại:
Công thức tương tự
