Bánh mì phô mai với hành tây caramel

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 5 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6-8

Để làm món khai vị này, bạn cần một ổ bánh mì sourdough tròn. Món ăn trông rất bắt mắt, độc đáo và dễ ăn, chỉ cần xé từng miếng bánh đã được phủ lớp phô mai tan chảy và hành tây caramel thơm lừng. Cắt bánh mì thành từng miếng vuông nhỏ, nhưng đừng cắt đứt hẳn để đảm bảo các miếng bánh vẫn giữ nguyên hình dạng. Cho các lát phô mai Gruyère và nước sốt hành tây thơm ngon vào các khe hở và nướng cho đến khi phô mai tan chảy, hòa quyện với hành tây và bánh mì chuyển sang màu vàng nâu. Dùng ngay khi phô mai còn nóng, xé từng miếng và thưởng thức cùng một ly rượu vang hoặc bia.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,5 cốc nước dùng bò đã được nêm ít muối.
Một nhúm nhục đậu khấu xay
1 thìa cà phê mù tạt (không cần chắt bỏ nước)
4,5 muỗng canh bơ không muối
2 củ hành tây lớn, thái mỏng
1 thìa cà phê lá thyme tươi thái nhỏ
1 ổ bánh mì chua tròn, đường kính 20 cm.
450 g phô mai Gruyere, thái lát mỏng
Rau mùi tây tươi thái nhỏ, dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: nước dùng, nhục đậu khấu, cải ngựa, bơ, hành tây, cỏ xạ hương, bánh mì chua, Phô mai Gruyere, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Cho nước dùng và nhục đậu khấu vào một cái nồi nhỏ và đun sôi. Nhấc khỏi bếp và khuấy đều với cải ngựa và 1/2 muỗng canh bơ.
Trong một chảo lớn trên lửa vừa, đun chảy 4 muỗng canh bơ còn lại. Cho hành tây, húng tây và 3/4 muỗng cà phê muối vào, đảo đều cho đến khi hành tây vàng và mềm, khoảng 20 phút. Để nguội một chút, sau đó cho vào nước dùng.

Dùng dao răng cưa lớn, khía bánh mì theo từng đoạn cách nhau 4 cm, khoảng ba phần tư chiều dài ổ bánh. Thực hiện các vết cắt vuông góc tương tự để tạo thành các khối vuông trên bề mặt ổ bánh.
Đặt bánh mì lên khay nướng có lót giấy nến. Cho hỗn hợp phô mai Gruyère và hành tây vào các khe hở, dùng thìa bẻ nhỏ phô mai nếu cần. Đổ phần hỗn hợp hành tây còn lại vào các khe hở. Đậy bánh mì bằng giấy bạc và nướng cho đến khi nóng đều, khoảng 15 phút. Bỏ giấy bạc ra và tiếp tục nướng cho đến khi phô mai tan chảy và bánh mì có màu vàng nâu, thêm 20-25 phút nữa. Rắc rau mùi tây lên trên.

Thể loại:

công thức / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ kèm bia / Món khai vị phô mai / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự