Khoai lang nghiền với siro cây phong và hành tây caramel.

Số phiếu: 1

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Hành tây làm tăng thêm vị ngọt cho khoai lang nghiền. Đầu tiên, xào hành tây cho đến khi chuyển sang màu caramel và tỏa ra vị ngọt tự nhiên, sau đó cho vào khoai lang đã nướng. Khoai lang nghiền có vị ngọt nhẹ, nên rất hợp với mứt hành tây, và siro cây phong làm cho món ăn này thêm phần ngọt ngào. Khoai lang, giống như các loại rau củ ngọt khác, biến món ăn thành dạng soufflé và hấp thụ dầu ô liu rất tốt. Phương pháp nấu ăn này là một lý do khác để thêm loại rau tuyệt vời này vào thực đơn của bạn; nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất, là một chất dinh dưỡng thiết yếu.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 củ khoai lang lớn, gọt vỏ và cắt thành miếng lớn.
1/4 muỗng canh siro cây phong + 2 muỗng canh dầu ô liu
1/4 cốc dầu ô liu, chia làm 2 phần.
2 thìa cà phê muối hạt, thêm tùy khẩu vị
1 thìa cà phê tiêu đen xay và thêm tùy khẩu vị
2 muỗng canh (30 g) bơ
1 củ hành tây lớn, thái mỏng
Nước nóng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai lang, hành tây, siro cây phong

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C.

Trong một tô lớn, trộn khoai lang, 1/4 cốc siro cây phong, 2 muỗng canh dầu ô liu, 2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều cho khoai lang được phủ đều gia vị rồi cho lên khay nướng. Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ thích hợp trong 35-40 phút, hoặc cho đến khi khoai mềm. Kiểm tra khoai lang sau 15 phút và đảo đều nếu cần.
Trong khi đó, đun chảy bơ trong một chảo cỡ vừa trên lửa vừa lớn và cho thêm 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại. Thêm hành tây băm nhỏ, 2 muỗng canh siro cây phong và muối, tiêu cho vừa ăn. Xào cho đến khi hành tây chuyển màu vàng nâu đẹp mắt, khoảng 2 phút. Tắt bếp. Thêm nước, mỗi lần 1 muỗng canh, nếu chảo bị khô.

Cho khoai lang vào máy xay thực phẩm (có thể cần xay từng mẻ) và thêm khoảng một thìa canh nước nóng. Xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp quyện đều, sau đó cho một nửa lượng hành tây caramel vào. Xay nhuyễn vài lần cho đến khi đạt được độ sánh mong muốn, thêm nước nóng nếu muốn hỗn hợp mịn hơn. Cho phần hành tây caramel còn lại vào, giữ lại một ít để dùng khi ăn.
Múc ra bát khi còn ấm, trang trí với hành tây caramel đã để dành.

Thể loại:

công thức / Món chay / Các món chính / Rau và nấm / Các món ăn từ khoai tây / Khoai lang / Khoai tây nghiền / Ẩm thực Mỹ / Claire Robinson

Công thức tương tự