Sốt chấm hành tây Vidalia caramel
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ.
Hành Vidalia có hương vị ngọt dịu đặc trưng và rất thích hợp làm món khai vị, cả ăn sống lẫn nướng. Xào hành trong nửa tiếng cho đến khi đường trong hành chuyển thành caramel, tạo nên hương vị thơm ngon. Sau đó, trộn hành đã caramel hóa với hỗn hợp kem phô mai có thêm thảo mộc để tạo ra một loại nước chấm ngon tuyệt, có thể dùng làm món khai vị, ăn kèm với nhiều loại rau củ khác nhau. Chuẩn bị món chấm này trước, và khi khách đến, hãy phục vụ món này để họ thưởng thức trong khi món chính đang được chuẩn bị.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành Vidalia lớn, thái rất mỏng
- 220 g phô mai kem, ở nhiệt độ phòng
- 0,5 cốc sốt mayonnaise
- 1/4 cốc kem chua
- 1 thìa cà phê nước sốt Worcestershire
- 0,5 thìa cà phê muối tỏi
- 0,5 thìa cà phê bột hành tây
- 1 củ hành lá (chỉ lấy phần xanh), thái mỏng + thêm một ít để trang trí khi ăn.
- Rau củ (sống và nướng), dùng kèm.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Hành tây Vidalia, kem phô mai, kem chua, sốt mayonnaise, Nước sốt Worcestershire, muối tỏi, bột hành tây, hành lá
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun nóng dầu ô liu trong chảo cỡ vừa trên lửa vừa lớn. Cho hành tây vào và xào cho đến khi hành bắt đầu sẫm màu, khoảng 5-7 phút. Cho thêm 1/4 cốc nước và cạo sạch những phần cháy bám dưới đáy chảo. Giảm lửa và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi hành tây có màu vàng nâu, khoảng 30-35 phút. Nếu chảo có vẻ quá khô, thêm 1 muỗng canh nước nữa. Để nguội hoàn toàn.
- Trong một tô cỡ vừa, trộn đều kem phô mai, sốt mayonnaise, kem chua, sốt Worcestershire, muối tỏi, bột hành và 1/2 muỗng cà phê tiêu đen. Đánh đều bằng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho hành tây caramel hóa và hành lá vào, khuấy đều. Để trong tủ lạnh cho đến khi dùng. Rắc thêm hành lá lên trên và dùng kèm với rau củ để chấm.
Ra2,5 muỗng canh
Tác giả của công thức - Katie Lee là một nhà văn viết về ẩm thực và nhà phê bình ẩm thực trên truyền hình người Mỹ.
Thể loại:
Công thức tương tự
