Bánh bao Trung Quốc nhân củ cải muối, cà rốt và thịt xông khói caramel.

Số phiếu: 2

Thời gian: 2 giờ 15 phút
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 6 cái bánh bao

Bánh bao Trung Quốc nhân củ cải muối, cà rốt và thịt xông khói caramel - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh bao hấp Trung Quốc:

6 chiếc bánh bao Trung Quốc
1/2 củ cà rốt, cắt thành dải
1/4 củ hành tây đỏ, thái mỏng
1/4 củ cải trắng cỡ vừa, cắt thành dải
1/2 muỗng canh giấm gạo
1/4 chén nước mắm
2 muỗng canh cộng với 2 muỗng cà phê tương ớt sambal oelek
1 muỗng canh đường
1 thìa cà phê gừng băm nhỏ
2 tép tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ.
1/2 chén sốt Hoisin
1/4 muỗng canh siro cây phong
6 lát thịt xông khói nhỏ
8 cây nấm shiitake, cắt thành dải.
2 muỗng canh nước tương
1 bắp cải thảo
1/2 quả dưa chuột, thái mỏng
1/2 chén giá đỗ
1/2 chén đậu phộng rang, băm nhỏ
Lá rau mùi dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh ngọt, cà rốt, củ cải daikon, củ gừng, nấm shiitake, dưa chuột, giấm gạo, nước mắm, tương ớt, nước sốt hoisin, nước tương, siro cây phong, thịt xông khói, Đậu phộng, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô lớn, trộn cà rốt, hành tây và củ cải trắng. Trong một lọ hoặc hộp nhỏ có nắp đậy, trộn giấm gạo, nước mắm, 2 muỗng cà phê tương ớt sambal oelek, đường, gừng và một nửa lượng tỏi. Lắc đều và để yên cho đến khi đường tan hết và các hương vị hòa quyện, ít nhất 15 phút. Cho hỗn hợp rau củ vào nước ướp và lắc đều. Ướp ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ.
Trong một bát nhỏ, trộn đều tương hoisin, siro cây phong và 2 muỗng canh sambal oelek còn lại. Phết hỗn hợp này lên cả hai mặt thịt xông khói rồi đặt lên khay nướng.

Nướng thịt xông khói trong 5 phút, sau đó phết nước sốt lên cả hai mặt. Tiếp tục nướng cho đến khi thịt xông khói giòn và dính, khoảng 25 phút.

Trong khi đó, đun nóng dầu canola trong chảo. Cho phần tỏi còn lại vào xào đến khi thơm. Thêm nấm vào và tiếp tục xào. Sau đó cho nước tương vào, khuấy đều và tắt bếp.
Đặt lá bắp cải vào nồi hấp, sau đó cho bánh bao vào và hấp trong 6 phút, cho đến khi mềm và ấm.

Ghi chú

bánh mì kẹp Trung Quốc Có thể hâm nóng trong lò vi sóng.
Để thưởng thức, hãy cho lên trên bánh mì các loại rau củ muối chua, dưa chuột tươi, thịt xông khói caramel, nấm xào tỏi, giá đỗ, đậu phộng và rau mùi.