Cá ngừ nướng với hành tây caramel, quế và bạc hà.
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Hành tây, với vị ngọt, cay và chua đặc trưng, tạo nên chiều sâu hương vị độc đáo cho món ăn, kết hợp hoàn hảo với cá ngừ. Lá bạc hà tươi là một thành phần quan trọng. Tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn chắc chắn bạn sẽ muốn làm lại lần nữa.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 bít tết cá ngừ Dày 4 cm.
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 2 củ hành tây lớn, bổ đôi và thái lát mỏng.
- 1 muỗng canh đường
- 2 thanh quế
- Một nhúm tiêu cayenne khô xay nhuyễn
- 1/4 cốc giấm rượu vang đỏ
- 1/4 chén lá bạc hà thái nhỏ
- 1/4 chén rau mùi tây thái nhỏ, cộng thêm một vài lá nguyên để trang trí.
- 2 muỗng canh dầu canola
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá ngừ, giấm rượu, ớt cayenne xay, quế, bạc hà, rau mùi tây
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun nóng dầu ô liu trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa. Cho hành tây, đường, quế, ớt cayenne khô giã nhỏ vào, nêm muối và tiêu đen. Nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi hành tây chuyển màu vàng nâu và caramel hóa, khoảng 30 phút. Cho thêm vài thìa canh nước và giấm. Nếm thử và nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho bạc hà và rau mùi tây thái nhỏ vào ngay trước khi dùng.
- Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ cao. Phết dầu canola lên cả hai mặt cá ngừ. Nêm muối và tiêu. Nướng cho đến khi vàng nâu và hơi cháy xém cả hai mặt (khoảng 2 phút mỗi mặt). Cá ngừ chín tái, phần giữa vẫn còn hồng.
- Cắt ngang thớ cá ngừ thành những lát dày và xếp chúng chồng lên nhau trên đĩa phục vụ như những viên gạch. Đặt hỗn hợp hành tây vào giữa. Để món ăn ở nhiệt độ phòng khoảng 15 phút trước khi dùng.
Thể loại:
Công thức tương tự
