Súp kem cần tây
Số phiếu: 1
Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Ai cũng biết cần tây nổi tiếng với những lợi ích dinh dưỡng. Mặc dù vậy, nó cũng có thể được dùng để làm món súp kem đậm đà với kết cấu mềm mịn và hương vị đa dạng. Món súp này chứa ba loại cần tây: củ cần tây, thân cần tây mọng nước và hạt cần tây thơm. Thịt xông khói chiên giòn và mỡ từ nó (được dùng để chiên rau trước khi nấu), cùng với hành tím và nhiều loại thảo mộc thơm, tạo thêm hương vị hấp dẫn cho súp. Nấu súp với kem tươi và nước, xay nhuyễn và dùng kèm với thịt xông khói chiên giòn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 6 lát thịt xông khói, cắt thành 4 miếng.
- 2 muỗng canh (30 g) bơ
- 3 chén cần tây thái nhỏ
- 3 chén củ cần tây đã gọt vỏ và thái nhỏ
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 2 thìa cà phê lá thyme tươi
- 0,5 thìa cà phê hạt cần tây
- 3/4 cốc kem tươi
- 2 chén rau mùi tây tươi
- 2 muỗng canh lá ngải giấm tươi
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh tươi
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: củ cần tây, cần tây, nước cốt chanh, kem, hạt cần tây, cỏ xạ hương, ngải giấm
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một chảo lớn, đun nóng ở lửa vừa, chiên thịt xông khói cho đến khi giòn, khoảng 8 phút. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.
- Đặt một chiếc chảo lớn lên bếp với lửa vừa và cho 1 muỗng canh mỡ bacon vào; khuấy đều với bơ. Khi bơ tan chảy, cho cần tây và củ cần tây, cùng hành tím vào. Xào, khuấy đều, cho đến khi hành tím bắt đầu mềm, khoảng 5 phút. Thêm cỏ xạ hương, hạt cần tây, 1 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay; khuấy đều. Thêm 6 cốc nước và kem tươi; đun nhỏ lửa và nấu cho đến khi rau củ mềm, khoảng 20 phút.
- Tiếp theo, đổ súp vào máy xay sinh tố từng phần và xay nhuyễn, thêm một ít rau mùi tây và ngải cứu vào mỗi phần (hoặc xay nhuyễn trực tiếp trong nồi bằng máy xay cầm tay). Đổ súp trở lại nồi và đun sôi; thêm nước nếu cần để làm loãng. Rắc nước cốt chanh, muối và tiêu. Cho thịt xông khói giòn lên trên mỗi phần súp.
Thể loại:
Công thức tương tự
