Khoai tây nghiền với tỏi và củ cần tây

Số phiếu: 1

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Củ cần tây luộc có kết cấu rất giống khoai tây, nhưng có vị đậm đà hơn và chỉ bằng một nửa lượng calo. Vì vậy, nó có thể dễ dàng được dùng để làm món khoai tây nghiền ngon và bổ dưỡng. Luộc khoai tây và trộn đều với củ cần tây luộc, sau đó nghiền nhuyễn, thêm sữa chua, kefir hoặc sữa bơ để có vị béo ngậy. Công thức này cung cấp tỷ lệ tối ưu giữa khoai tây và cần tây. Nếu muốn, bạn có thể điều chỉnh lượng calo của món ăn bằng cách điều chỉnh tỷ lệ theo hướng có nhiều cần tây hơn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 củ khoai tây lớn (khoảng 1 kg), gọt vỏ và cắt thành từng miếng dài 5 cm.
1 củ cần tây (khoảng 200 g), gọt vỏ và cắt thành từng khúc dài 5 cm.
4 tép tỏi, bóc vỏ
3/4 cốc sữa chua ít béo hoặc kefir
2 thìa cà phê dầu ô liu
2 muỗng canh hẹ băm nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, củ cần tây, hẹ, sữa chua, tỏi

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chiếc nồi lớn, cho khoai tây, củ cần tây và tỏi vào. Thêm nước sao cho ngập rau củ và đặt nồi lên bếp với lửa lớn. Đun sôi, sau đó giảm lửa xuống mức trung bình và ninh trong 10 phút cho đến khi khoai tây mềm.
Chắt bỏ nước và cho khoai tây, cần tây và tỏi vào một tô lớn. Thêm sữa bơ và dầu ô liu rồi nghiền nhuyễn (hoặc để nguyên miếng nếu bạn thích!). Cho hành tây vào và nêm tiêu cho vừa ăn.

Tác giả của công thức - Robin Miller là một nhà văn chuyên viết về ẩm thực và chuyên gia dinh dưỡng.

Thể loại:

công thức / Món chay / Bữa tối / Các món chính / Rau và nấm / Các món ăn từ khoai tây / Khoai tây nghiền

Công thức tương tự