Bánh brownie bia nâu với lớp phủ hạt hồ đào

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 14 viên gạch

Bia nâu, hay bia brownie, được sử dụng trong toàn bộ quá trình làm món bánh brownie sô cô la tuyệt vời này, mang đến cho bánh hương vị mạch nha và cay nồng, làm nổi bật hương vị sô cô la đậm đà. Đầu tiên, bia được làm bay hơi một chút rồi trộn vào bột. Sau khi bánh nướng xong, bề mặt nóng của bánh được phết một lớp men làm từ bia nâu và đường, sau đó phủ lên trên một lớp sô cô la làm từ bia và quả hồ đào. Bánh brownie thơm ngon, mềm mại, với phần nhân ẩm hoàn hảo. Rất thích hợp cho các dịp lễ hội hoặc tiệc trà chiều.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Brownie

0,33 lít bia nâu
220 g bơ
100 g sô cô la đen, thái nhỏ
2 cốc đường cát
4 quả trứng lớn
1,5 cốc bột mì cao cấp
1/3 cốc bột ca cao
0,5 thìa cà phê muối
1 cốc vụn sô cô la đen

Lớp phủ và lớp trang trí

1/4 cốc + 2 muỗng canh bia nâu
Một nhúm đường
110 g bơ
1 cốc quả hồ đào băm nhỏ
Một nhúm muối
2 muỗng canh bột ca cao
2 cốc đường bột

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sô cô la đen, ca cao, quả hồ đào, bia

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Lót giấy bạc vào khay nướng 9 x 13 inch, chừa thừa 2 inch ở cả hai bên; xịt dầu ăn chống dính lên khay.
Nướng bánh brownieTrong một chiếc nồi lớn, đun sôi bia trên lửa vừa rồi hạ nhỏ lửa đun liu riu cho đến khi lượng bia giảm xuống còn khoảng 1/3 cốc, khoảng 15 phút. Đổ bia vào bát.

Lau sạch chảo, cho bơ và sô cô la băm nhỏ vào. Đun trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Nhấc khỏi bếp và để nguội một chút, khoảng 5 phút. Cho đường và trứng vào, trộn đều cho đến khi mịn và bóng. Cho bia cô đặc vào, khuấy đều. Thêm bột mì, bột ca cao và muối, nhào cho đến khi mịn. Cho sô cô la vụn vào, khuấy đều.
Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị. Nướng cho đến khi que tăm cắm vào giữa bánh rút ra sạch, khoảng 30-35 phút. Chuyển khuôn bánh sang giá đỡ. Trong khi đó, chuẩn bị lớp phủ: Trong một bát nhỏ, khuấy đều 2 muỗng canh bia và đường cho đến khi đường tan hết; rưới lên bánh brownie còn ấm.
Chuẩn bị phần phủTrong một cái nồi cỡ vừa, đun nóng bơ, phần lớn quả hồ đào (để dành 2 muỗng canh) và muối trên lửa vừa. Nấu, khuấy đều, cho đến khi bơ tan chảy và quả hồ đào hơi vàng, khoảng 5 phút. Thêm bột ca cao và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Nhấc nồi ra khỏi bếp và cho đường bột vào làm hai lần, xen kẽ với 1/4 cốc bia còn lại.
Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn, sau đó đổ lên bánh brownie còn ấm và dàn đều. Rắc thêm 2 muỗng canh hạt hồ đào còn lại lên trên. Để nguội hoàn toàn. Lấy bánh brownie ra khỏi khuôn bằng cách kéo phần giấy bạc thừa ra ngoài và cắt thành từng miếng.

Thể loại:

công thức / Các món ăn lễ hội / Món tráng miệng / Bánh ngọt / Bánh ngọt, bánh tart và các món hầm / Brownie

Công thức tương tự