Bánh brownie sô cô la
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc bánh
Công thức bánh brownie sô cô la fudge này có phần nhân sô cô la fudge, khiến bánh có kết cấu mềm ẩm như pudding. Loại bánh bông lan sô cô la này có thể chứa các loại hạt rang muối, nhưng bánh vẫn mềm ở giữa và quyến rũ với hương vị đậm đà cùng lớp vỏ giòn tan. Mặc dù được phát minh ở Hoa Kỳ hơn một thế kỷ trước, bánh brownie ban đầu được hình thành như một món tráng miệng có chất lượng tương đương với bánh ngọt, nhưng có thể đựng trong hộp cơm trưa và ăn bằng tay. Bánh brownie đã cách mạng hóa ý tưởng rằng món tráng miệng có thể là một bữa ăn nhẹ nhàng, đó là lý do tại sao nó vẫn phổ biến cho đến ngày nay. Bánh brownie fudge ngon nhất khi ăn ấm với một viên kem.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Brownie
- 150 g sô cô la đen, thái nhỏ
- 1 và 1/4 cốc bơ, cắt thành từng miếng.
- 1 cốc đường cát
- 3/4 cốc đường nâu
- 3 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng
- 2 thìa cà phê chiết xuất vani
- 1 cốc bột mì cao cấp
- 1/4 cốc bột ca cao, rây mịn
Hồ đào rang muối
- 1 muỗng canh (15 g) bơ
- 1 muỗng canh hạt hồ đào tách đôi
- 0,5 thìa cà phê muối biển
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 170°C. Phết dầu ăn vào khuôn nướng bánh brownie 12 ô hoặc khuôn vuông 20x20cm.
- Rang hạt hồ đào.
Đun chảy bơ trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa, cho các loại hạt và muối vào. Nấu, khuấy đều, khoảng 8 phút, cho đến khi dậy mùi thơm. Nhấc chảo ra khỏi bếp và để các loại hạt nguội trong khi bạn chuẩn bị bánh brownie. - Trong một chiếc nồi nhỏ, đun chảy sô cô la và bơ trên lửa vừa. Nhấc nồi ra khỏi bếp và cho đường vào, sau đó cho trứng và vani vào, từng quả một, và khuấy đều. Thêm bột mì và bột ca cao rồi trộn đều.
- Đếm ra 12 nửa quả hồ đào. Băm nhỏ phần nửa quả còn lại và trộn vào bột. Chia bột vào các khuôn nhỏ hoặc một khuôn lớn và đặt một nửa quả hồ đào lên trên mỗi miếng bánh brownie.
- Nướng trong 20 phút, cho đến khi bánh brownie chuyển sang màu trắng đục. Nếu dùng khuôn lớn hơn, tăng thời gian nướng thêm 5 phút. Để bánh brownie nguội trong khuôn khoảng một giờ, sau đó lấy ra (và cắt lát nếu dùng khuôn lớn hơn). Bánh brownie có thể được bảo quản trong hộp kín khí tối đa 5 ngày. Bánh thậm chí còn ngon hơn sau một ngày..
Tác giả của công thức - Anna Olson là một đầu bếp làm bánh ngọt và người dẫn chương trình truyền hình.
Thể loại:
Công thức tương tự
