Bánh quy Madeleine bơ nâu
Số phiếu: 3
Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 10 - 14 chiếc bánh quy
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 10 - 14 chiếc bánh quy
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Khẩu phần ăn: 1 trong 12
Lượng calo 130, tổng chất béo 8 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 2 G., carbohydrate 12 G., sợi 0 G., cholesterol 47 mg, natri 83 mg, đường 7 G.
Khẩu phần ăn: 1 trong 12
Lượng calo 130, tổng chất béo 8 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 2 G., carbohydrate 12 G., sợi 0 G., cholesterol 47 mg, natri 83 mg, đường 7 G.
Những chiếc bánh quy hình vỏ sò kiểu Pháp này từ lâu đã được yêu thích không chỉ ở quê hương chúng. Món ngon này được nhắc đến trong tiểu thuyết "Đi tìm thời gian đã mất" của Marcel Proust, và nhiều truyền thuyết mô tả nguồn gốc của món tráng miệng này. Bơ nâu mang lại hương vị béo ngậy cho những chiếc bánh quy xốp nhẹ này. Vỏ cam bào thêm hương vị tươi mát, sống động.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1/2 cốc bơ
- 2 quả trứng
- 1/3 cốc đường
- 1-2 thìa cà phê mật ong
- 2/3 cốc bột mì cao cấp
- 1/2 thìa cà phê bột nở
- Vỏ bào từ 1/2 quả cam
- Thiết bị đặc biệtKhuôn cắt bánh Madeleine
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, Vỏ cam, trứng, bơ nâu, Mật ong
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 200°C.
- Cách làm bơ nâu: Đun chảy bơ trên lửa vừa trong một chiếc nồi đáy dày cho đến khi bơ bắt đầu sủi bọt, khuấy đều thường xuyên.
- Khi bọt tan hết, đợi đến khi bơ chuyển sang màu nâu ở đáy chảo. Sau đó, nhấc chảo ra khỏi bếp. Toàn bộ quá trình làm nâu bơ sẽ mất khoảng 5 phút. Cẩn thận đừng để bơ bị cháy.
- Trong một tô cỡ vừa, dùng máy đánh trứng đánh đều trứng, đường và mật ong cho đến khi hỗn hợp sánh lại và có màu trắng nhạt. Thêm bơ đã đun chảy vào và trộn đều.
- Trong một tô nhỏ, rây bột mì cùng với bột nở và 1/4 muỗng cà phê muối. Nhẹ nhàng trộn đều vào các nguyên liệu ướt cùng với vỏ chanh bào, nhưng chỉ trộn đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau.
- Đổ bột vào khuôn bánh Madeleine đã được phết dầu và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 9 đến 11 phút.
Thể loại:
Công thức tương tự
