Bánh brownie hạt hồ đào

Số phiếu: 1

Thời gian: 4 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 9

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1119, tổng chất béo 70 G., chất béo bão hòa 24 G., protein 14 G., carbohydrate 125 G., sợi 10 G., cholesterol 192 mg, natri 429 mg, đường 95 G.

Một chiếc bánh brownie sô cô la mềm mịn tuyệt hảo phủ bên trên lớp nhân bánh pecan giòn tan, ngọt ngào là niềm hạnh phúc tột đỉnh dành cho những người yêu thích bánh brownie, các loại hạt và sô cô la nói chung. Để đảm bảo các lớp vẫn tách biệt khi hai món tráng miệng kinh điển này kết hợp với nhau, hãy nướng bánh brownie trước, sau đó phủ một lớp nhân bánh pecan lên trên và nướng lại lần nữa. Trong lò nướng, siro từ lớp trên sẽ ngấm vào bánh brownie, tạo nên một chiếc bánh brownie đặc biệt mềm ẩm và đậm đà. Thưởng thức món tráng miệng này khi còn ấm với một viên kem vani.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Lớp bánh brownie

4 quả trứng lớn
1 và 1/4 cốc bột ca cao không đường
1 muỗng canh chiết xuất vani nguyên chất
1 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê espresso hòa tan
220 g bơ
2 và 1/4 cốc đường cát
1,5 cốc bột mì cao cấp
1 muỗng canh bột sô cô la bán ngọt

Lớp quả hồ đào

3/4 cốc đường nâu nhạt được nén chặt
0,5 cốc siro ngô nhạt
55 g bơ, đã đun chảy
1 muỗng canh chiết xuất vani nguyên chất
0,5 thìa cà phê muối
2 quả trứng lớn
1 muỗng canh rượu bourbon (tùy chọn)
3,5 cốc quả hồ đào băm nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, quả hồ đào, trứng, siro ngô, rượu bourbon, sô cô la nửa ngọt, Sô cô la chip (dạng hạt), cà phê, ca cao

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Lót giấy nướng lên khay nướng 9x9 inch, chừa thêm 2 inch ở cả hai bên. Xịt dầu ăn lên giấy nướng.
Lớp bánh brownie:

Trong tô của máy trộn đứng, cho trứng, bột cacao, chiết xuất vani, muối, bột nở và bột cà phê espresso (nếu dùng) vào. Đánh bằng que đánh bột ở tốc độ trung bình thấp cho đến khi hỗn hợp mịn, khoảng 2 phút.

Trong một chiếc nồi nhỏ, đun chảy bơ trên lửa vừa. Cho đường vào và khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn, khoảng 2-3 phút. Cho hỗn hợp bơ đã tan chảy vào tô và khuấy ở tốc độ trung bình thấp cho đến khi bột mịn và bóng, khoảng 2 phút. Giảm tốc độ xuống thấp và cẩn thận cho bột mì và sô cô la chip vào, khuấy đều cho đến khi bột mì được trộn đều. Đổ bột vào khuôn đã chuẩn bị và nướng cho đến khi bánh brownie chín, khoảng 32-34 phút.
Lớp quả hồ đào:

Trong khi bánh brownie đang nướng, cho đường nâu, siro ngô, bơ tan chảy, chiết xuất vani, muối, trứng và rượu bourbon (nếu dùng) vào một tô vừa và đánh đều cho đến khi đường tan hết. Thêm hạt hồ đào và khuấy đều cho đến khi các hạt được phủ đều.
Dùng thìa múc hỗn hợp các loại hạt phủ lên bánh brownie đã nướng, cẩn thận dàn đều ra đến tận mép bánh bằng thìa hoặc spatula. Nướng cho đến khi bánh chín và có màu vàng nâu, khoảng 30-35 phút. Để nguội hoàn toàn, khoảng 3 tiếng, sau đó cắt thành 9 miếng vuông.