Bánh brownie với lớp phủ bạc hà

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 24

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 300, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 5 G., carbohydrate 43 G., sợi 1 G., cholesterol 53 mg, natri 116 mg, đường 35 G.

Nếu bạn yêu thích sự kết hợp giữa sô cô la và bạc hà, hãy nướng món bánh brownie phiên bản lễ hội này với lớp phủ kẹo bạc hà nghiền nhỏ cho dịp Giáng sinh. Những miếng kẹo bạc hà màu đỏ và trắng rực rỡ sẽ trông thật tuyệt vời trên nền lớp kem bạc hà giòn tan, tạo nên sự tương phản tuyệt đẹp với bánh brownie sô cô la đen.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Brownie

1,5 cốc bột mì cao cấp
0,5 cốc bột ca cao không đường
0,5 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê muối
220 g bơ không muối, cắt thành từng miếng.
170 g sô cô la sữa, thái nhỏ
1 cốc đường cát
1 cốc đường nâu nhạt được nén chặt
4 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng
2 thìa cà phê chiết xuất vani nguyên chất
0,5 cốc sữa nguyên kem

Phủ bên trên thức ăn

2 gói gelatin dạng bột, mỗi gói 7g.
1/8 thìa cà phê muối
0,5 cốc nước
1 cốc đường cát
0,5 cốc siro ngô nhạt
1 thìa cà phê chiết xuất vani nguyên chất
3/4 thìa cà phê chiết xuất bạc hà nguyên chất
Dầu xịt nấu ăn
2 thanh kẹo bạc hà đỏ và trắng nghiền nhỏ, dùng để rắc lên trên.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, sữa, gelatin, sô cô la sữa, ca cao, siro ngô, chiết xuất bạc hà

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 325°F (160°C). Lót giấy bạc lên khay nướng 9 x 13 inch, chừa thêm 2 inch ở các cạnh; xịt dầu ăn lên giấy bạc.
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột cacao, bột nở, baking soda và muối. Trong một cái chảo, đun chảy bơ và sô cô la sữa trên lửa vừa nhỏ, khuấy liên tục. Nhấc chảo ra khỏi bếp và cho cả hai loại đường vào. Đánh tan từng quả trứng một, sau đó cho thêm chiết xuất vani và sữa. Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp bột vào và nhào cho đến khi mịn. Đổ bột vào khuôn đã chuẩn bị.

Nướng cho đến khi que tăm xiên vào giữa bánh rút ra có dính một vài vụn bánh, khoảng 45 phút. Chuyển khay bánh sang giá đỡ bằng dây và để nguội hoàn toàn. Lấy bánh brownie ra khỏi khay bằng cách kéo các mép giấy bạc.
Trong khi đó, hãy chuẩn bị phần phủ bên trên.:

Trong tô của máy trộn đứng, cho gelatin, muối và 1/4 cốc nước vào. Để yên trong 2 phút. Trong một nồi nhỏ, cho đường cát, siro ngô và 1/4 cốc nước vào. Đun sôi trên lửa vừa và nấu, không khuấy, cho đến khi đường tan hết, khoảng 1 phút. Với máy trộn đã lắp que đánh trứng, ở tốc độ thấp, từ từ đổ siro đường vào. Tăng dần tốc độ lên cao; đánh cho đến khi hỗn hợp đặc và bông xốp, khoảng 12-14 phút. Cho thêm chiết xuất vani và bạc hà vào và khuấy đều.
Xịt một lớp dầu ăn lên thìa silicon và phết đều hỗn hợp lên bánh brownie. Rắc thêm kẹo bạc hà và để yên khoảng 2 tiếng. Cắt bánh thành từng miếng bằng dao đã được xịt dầu ăn.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy trộn / Các món ăn mùa đông / Các món ăn lễ hội / Giáng sinh / Món tráng miệng / Bánh ngọt / Brownie / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự