Bánh brownie hạt hồ đào caramel nướng chảo
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 741, tổng chất béo 48 G., chất béo bão hòa 25 G., protein 7 G., carbohydrate 78 G., sợi 3 G., cholesterol 162 mg, natri 392 mg, đường 64 G.
Lượng calo 741, tổng chất béo 48 G., chất béo bão hòa 25 G., protein 7 G., carbohydrate 78 G., sợi 3 G., cholesterol 162 mg, natri 392 mg, đường 64 G.
Món tráng miệng này được nấu trong chảo gang và phục vụ ngay trong chảo đó. Một lớp bánh brownie sô cô la mềm mịn, đậm đà với những miếng hạt hồ đào được phủ lên trên lớp caramel vị kẹo bơ cứng và những miếng hạt giòn tan. Kem được múc lên trên món tráng miệng ngay trước khi dùng. Có thể rắc thêm muối biển dạng mảnh nếu muốn. Một thiên đường thực sự dành cho những người hảo ngọt!
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Brownie
- 165g bơ + thêm bơ để phết khuôn.
- 220 g sô cô la đen, thái nhỏ
- 1 cốc đường nâu
- 1/4 cốc đường cát
- 4 quả trứng lớn
- 2 thìa cà phê chiết xuất vani
- 1 cốc bột mì cao cấp
- 3/4 thìa cà phê muối hạt
- 1 cốc quả hồ đào băm nhỏ
- Muối biển dạng mảnh để rắc lên trên (tùy chọn)
- Kem hạt hoặc kem vani béo ngậy, dùng kèm.
Đổ đầy
- 1 cốc đường nâu
- 110 g bơ không muối
- 2 muỗng canh siro ngô đen
- 3/4 cốc kem tươi
- 1/4 chén quả hồ đào băm nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, quả hồ đào, trứng, kem, caramel, siro ngô, sô cô la đen
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 160°C. Phết dầu ăn vào chảo gang đường kính 25cm.
- Cho bơ và sô cô la vào một cái nồi cỡ vừa. Đun trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi bơ và sô cô la tan chảy và hỗn hợp mịn, khoảng 3 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và khuấy đều cả hai loại đường cho đến khi tan hoàn toàn. Cho trứng vào từng quả một và đánh đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn, sau đó thêm chiết xuất vani. Khuấy đều bột mì và muối hạt cho đến khi tạo thành hỗn hợp bột mịn, sau đó trộn đều các loại hạt. Trải đều hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị.
- Đặt khuôn vào lò nướng và nướng cho đến khi mặt bánh brownie hơi nứt và khi dùng tăm xiên vào giữa bánh thấy tăm gần như sạch, khoảng 35-40 phút. Chuyển bánh sang giá đỡ và để nguội trong khuôn.
- Ngay khi bạn lấy bánh brownie ra khỏi lò nướng.Hãy bắt tay vào làm với lớp phủ vị kẹo bơ cứng nóng hổi.
Trong một chiếc nồi cỡ vừa, cho đường nâu, bơ và siro ngô vào, đun sôi trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều. Giảm lửa xuống mức trung bình để duy trì độ sôi liu riu và nấu, không khuấy, cho đến khi đường tan hoàn toàn, khoảng 2 phút. Cẩn thận đổ kem tươi vào (có thể bắn tung tóe một chút) và nấu cho đến khi sệt lại, từ 5 đến 8 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và cho các loại hạt vào, khuấy đều. Để nguội cho đến khi nước sốt sệt lại nhưng vẫn có thể đổ được, khoảng 20 phút. - Đổ hỗn hợp phủ lên trên bánh brownie và để yên trong 1 giờ. Rắc thêm muối biển nếu muốn. Dùng kèm với kem.
Thể loại:
Công thức tương tự
