Bánh brownie sô cô la

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 731, tổng chất béo 46 G., chất béo bão hòa 20 G., protein 8 G., carbohydrate 79 G., sợi 5 G., cholesterol 92 mg, natri 333 mg, đường 54 G.

Những người yêu thích hai món tráng miệng tuyệt vời – bánh pecan và bánh brownie – giờ đây không cần phải lựa chọn nữa! Jeff Mauro đã nghĩ đến mọi thứ trong công thức của mình: bánh được làm từ nhân brownie và phủ bên trên là những hạt pecan giòn tan trong siro đậm đà. Và nếu vẫn chưa đủ, hãy thêm kem yêu thích của bạn lên trên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh ngọt

1 tấm bột làm bánh pie đã được làm lạnh

Nhân bánh brownie

110 g bơ không muối
60 g sô cô la không đường, thái nhỏ
1 cốc đường cát
3/4 cốc bột mì cao cấp
1 thìa cà phê chiết xuất vani
0,5 thìa cà phê muối hạt
2 quả trứng lớn
1 muỗng canh bột sô cô la bán ngọt

Lớp phủ hạt hồ đào

1/4 cốc đường nâu đậm
0,5 thìa cà phê bột quế
1/4 muỗng cà phê muối hạt
1/8 thìa cà phê bột nhục đậu khấu
3 muỗng canh bơ không muối
1 cốc quả hồ đào băm nhỏ
1/4 cốc siro ngô nhạt
1 thìa cà phê chiết xuất vani
Kem dùng để phục vụ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, đường nâu, quế, siro ngô

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Bánh ngọt:

Từ từ và cẩn thận cán mỏng bột làm vỏ bánh. Đặt bột vào khuôn bánh đường kính 9 inch không cần bôi dầu, ấn chặt bột xuống đáy và thành khuôn. Cho vào tủ lạnh trong khi chuẩn bị phần nhân.

Nhân bánh brownie:

Cho bơ và sô cô la vào nồi cỡ vừa, đun nhỏ lửa và khuấy đều cho đến khi tan chảy hoàn toàn. Đổ hỗn hợp sô cô la vào một tô lớn. Thêm đường cát và đánh đều cho đến khi mịn. Thêm bột mì, vani, muối và trứng, trộn đều. Cho thêm sô cô la vụn vào và khuấy đều.
Trải đều phần nhân lên trên lớp bột trong khuôn. Nướng cho đến khi mặt trên đông lại và các cạnh có màu vàng nâu, khoảng 40-45 phút.
Lớp phủ hạt hồ đào:

Trong khi bánh đang nướng, cho đường nâu, quế, muối và nhục đậu khấu vào một bát nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn; để riêng.
Trong một chảo lớn trên lửa vừa, đun chảy 2 muỗng canh bơ. Cho hạt hồ đào vào và đảo đều trong 3-4 phút. Giảm lửa xuống mức thấp. Thêm siro ngô, vani, 1 muỗng canh bơ còn lại, 2 muỗng canh nước và hỗn hợp đường nâu. Nấu, khuấy đều, cho đến khi bơ tan chảy và hỗn hợp đặc lại thành siro, khoảng 5-8 phút.
Rắc thêm lớp phủ hạt lên trên bánh và thưởng thức cùng một viên kem yêu thích của bạn.