Cá hồi nướng "Amandine" với cam
Số phiếu: 1
Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Cá hồi là một trong những món cá dễ chế biến, mặc dù tên gọi của nó nghe có vẻ cầu kỳ. Cá hồi "Amandine" có nghĩa là "chiên với hạnh nhân". Món ăn Pháp này được làm từ những lát hạnh nhân (cánh hoa hạnh nhân), đặt lên trên miếng phi lê cá, bọc trong giấy bạc và nướng. Những lát cam và rau mùi cũng góp phần tạo nên hương vị và mùi thơm tuyệt vời. Thời gian nấu chưa đến nửa tiếng, và món cá hồi được phủ lớp vỏ hạnh nhân giòn tan, quả là một món ăn hấp dẫn cả về hương vị lẫn hình thức.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Công thức:
Rưới dầu ô liu lên 2 tờ giấy bạc; rắc lên mỗi tờ 1/4 chén hạnh nhân thái lát và 3/4 thìa cà phê hạt rau mùi giã nhỏ. Phết một ít dầu ô liu lên bốn miếng phi lê cá hồi (mỗi miếng nặng 170 g); nêm muối và tiêu đen. Đặt mỗi miếng phi lê, mặt da xuống dưới, lên trên các loại hạnh nhân. Đặt vài lát cam lên trên (để nguyên vỏ), sau đó xếp chồng các miếng phi lê lên nhau, mặt da hướng lên trên, để tạo thành một chiếc bánh sandwich cá hồi. Rắc thêm hạnh nhân và rau mùi. Bọc kín cá trong giấy bạc và nướng trên lửa lớn cho đến khi cá hồi chín kỹ và hạnh nhân vàng đẹp, khoảng 8 đến 10 phút. Dùng thìa cẩn thận tách lớp vỏ hạnh nhân phía dưới ra khỏi giấy bạc.
Thể loại:
Công thức tương tự
