Cá hồi nướng ăn kèm salad rau arugula

Số phiếu: 1

Cách làm món cá hồi nướng với salad rau arugula

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 450, tổng chất béo 26 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 44 G., carbohydrate 8 G., sợi 3 G., cholesterol 115 mg, natri 628 mg, đường - G.

Mỗi phần ăn được làm từ một con cá hồi nguyên con, đã được mổ bụng, làm sạch ruột và lọc xương. Cá được rưới nước cốt chanh, nướng không đậy nắp trong lò và ăn kèm với salad rau arugula, củ cải, cần tây, ớt ngâm và lõi cọ tươi ngon, rắc thêm bánh mì nướng giòn. Để làm nước sốt salad, hãy trộn dầu ô liu với nước cốt chanh và nước sốt ớt. Vị chua thanh của nó kết hợp hoàn hảo với vị mặn của rau arugula và vị mềm của cá hồi. Rất thích hợp cho một bữa tối nhẹ nhàng cùng một ly rượu vang trắng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1,5 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để phết khuôn.
4 con cá hồi nguyên con, đã lọc xương (khoảng 280 g mỗi con), bỏ đầu, vây và đuôi.
Vỏ bào và nước cốt của 1 quả chanh
4 chén rau arugula (khoảng 110 g)
4 củ cải trắng, thái mỏng
1 cọng cần tây lớn, thái mỏng.
1 lon (400g) lõi cọ đóng hộp, để ráo nước và thái nhỏ.
0,5 chén rau mùi tây tươi
1/4 chén ớt Peppadew ngâm chua, thái nhỏ + 2-3 thìa cà phê nước ngâm từ lọ.
2 muỗng canh hẹ tươi thái nhỏ
0,5 cốc bánh mì nướng giòn không béo

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá hồi, chanh vàng, rau arugula, củ cải, cần tây, tim cọ, rau mùi tây, ớt peppadew, hẹ, nướng

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở phần trên và phần dưới của lò; làm nóng lò ở nhiệt độ 220°C (425°F). Phết dầu ô liu lên 2 khay nướng có thành. Dùng khăn giấy thấm khô cá và đặt lên khay nướng; bỏ khăn giấy ra và đặt cá úp phần da xuống. Rắc một nửa nước cốt chanh lên cá và nêm muối, tiêu. Nướng, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi cá chín hẳn, khoảng 10 phút.
Trong khi đó, cho rau arugula, củ cải, cần tây, lõi cọ, rau mùi tây và ớt chuông vào một bát lớn. Thêm dầu ô liu, vỏ chanh bào, nước cốt chanh còn lại và nước ngâm ớt; nêm muối và tiêu rồi trộn đều. Dọn cá ra đĩa cùng với salad, trang trí với hẹ và bánh mì nướng giòn.

Ghi chú

Hãy nhờ người bán cá đánh vảy và sơ chế cá hồi.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Rau và nấm / Cá và hải sản / Salad / Salad rau xanh / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự