Cá hồi chiên tẩm bột yến mạch

Số phiếu: 1

Cách làm món cá hồi chiên giòn phủ bột yến mạch.

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Phi lê cá hồi được áp chảo trong lớp vỏ bột yến mạch, tạo nên lớp vỏ giòn tan tuyệt vời bên dưới phần thịt mềm, mọng nước, dễ dàng tách khỏi xương. Trong cùng chảo đó, đun nhỏ lửa một ít giấm rượu vang đỏ và rưới lên cá. Hành lá xào với thịt xông khói vụn và tỏi cũng là một món ăn kèm ngon tuyệt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 gói yến mạch ăn liền không đường, mỗi gói 28g (khoảng 1 1/3 cốc)
1 quả trứng lớn
3/4 cốc sữa
4 lát thịt xông khói dày, thái mỏng.
2 củ hành lá, thái mỏng thành từng nửa vòng.
2 tép tỏi, đập dập
1/4 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
4 miếng phi lê cá hồi đã lột da, mỗi miếng nặng 140 g.
3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
1/4 cốc giấm rượu vang đỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá hồi, trứng, sữa, tỏi tây, giấm rượu, thịt xông khói

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 150°C và cho yến mạch vào máy xay thực phẩm xay đến khi băm nhỏ. Cho yến mạch ra đĩa nông và nêm muối, tiêu. Đánh đều trứng và sữa trong một bát nông khác.
Trong một chảo lớn trên lửa vừa, chiên thịt xông khói cho đến khi giòn, khoảng 8 phút. Vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu. Chắt bớt mỡ trong chảo, chỉ để lại khoảng 2 muỗng canh, cho vào một bát riêng. Cho hành lá và tỏi vào chảo, xào cho đến khi hành mềm, khoảng 5 phút. Nêm nếm với rau mùi tây, thịt xông khói, muối và tiêu đen cho vừa ăn, rồi giữ ấm.

Trải hai lớp khăn giấy lên khay nướng. Lăn cá hồi qua bột yến mạch, nhúng vào hỗn hợp trứng, rồi lại lăn qua bột yến mạch lần nữa, xoay đều để phủ kín các mặt. Trong một chảo lớn khác, đun nóng phần mỡ bacon còn lại với dầu ô liu trên lửa vừa đến lớn.
Chiên phi lê cá hồi, mỗi lần vài miếng, cho đến khi vàng nâu một mặt, khoảng 3 phút, sau đó lật mặt và chiên tiếp cho đến khi chín hẳn, khoảng 2 phút nữa. Cho cá đã chiên sang khay nướng đã chuẩn bị sẵn và giữ ấm trong lò. Cho giấm vào chảo và đun sôi. Dọn cá hồi ra đĩa cùng với hành lá và rưới nước sốt giấm lên trên.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Các món ăn giàu chất xơ / Bữa tối lành mạnh / Chảo / Máy chế biến thực phẩm / Các món chính / Cá và hải sản / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự