Cá hồi nướng với sốt cam hạnh nhân

Số phiếu: 1

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 394, tổng chất béo 25 G., chất béo bão hòa G., protein 31 G., carbohydrate 11 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Cá hồi vân là một trong những loài cá hồi phổ biến nhất. Loại cá này được coi là vô cùng bổ dưỡng, cung cấp protein chất lượng cao và chất béo tốt. Hơn nữa, loại cá tuyệt vời này chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Nướng theo công thức này sẽ cho ra 4 phần ăn ngon, bổ dưỡng và độc đáo. Điều quan trọng là, loại cá này cũng được những người không thích ăn cá vì xương ưa chuộng, bởi vì phần phi lê đã được loại bỏ xương.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 miếng phi lê cá hồi vân có da (mỗi miếng 170g), dày khoảng 1,2cm.
2 quả cam, cắt đôi
2 cây rau diếp đỏ, bổ đôi.
1/4 chén dầu ô liu, cộng thêm một ít để phết khuôn.
1/4 chén hạnh nhân đã chần và rang, thái nhỏ.
1/4 cốc giấm rượu vang trắng
2 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ, cộng thêm lá nguyên để trang trí.
1 thìa cà phê mật ong hoa cỏ ba lá
1 thìa cà phê mù tạt Dijon
Dầu canola, dùng để bôi trơn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá hồi, rau diếp xoăn, mù tạt Dijon, giấm rượu, hạnh nhân, Cam, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng than hoặc vỉ nướng gas ở nhiệt độ cao, nướng trực tiếp. Phết một ít dầu ô liu lên hai nửa quả cam và rau diếp đỏ, rồi nêm muối và tiêu. Đặt hai nửa quả cam và rau diếp đỏ úp mặt cắt xuống vỉ nướng và nướng cho đến khi cháy xém và hơi mềm. Gắp rau diếp đỏ ra đĩa phục vụ.
Vắt nước cam vào bát và đánh đều với hạnh nhân, giấm, rau mùi tây, mật ong, mù tạt, và muối tiêu cho vừa ăn. Từ từ cho dầu ô liu vào và đánh đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Để nước sốt ở nhiệt độ phòng ít nhất 15 phút trước khi dùng.

Phết dầu canola lên phi lê cá hồi và nêm muối, tiêu cả hai mặt. Nướng cá cho đến khi vàng nâu, hơi cháy cạnh và chín đều, khoảng 3 phút mỗi mặt. Cho cá ra đĩa cùng với salad rau diếp đỏ và rưới ngay nước sốt lên. Trang trí với lá mùi tây.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Nướng, thịt nướng / Cá nướng / Bobby Flay

Công thức tương tự