Bánh cupcake dâu tây

Số phiếu: 5

Ảnh món ăn: Kat Teutsch

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10

Bánh cupcake dâu tây - Công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Dầu thực vật cho khuôn
1 gói (500 g) bột làm bánh vani, cùng với các nguyên liệu cần thiết
3 cốc dâu tây tươi, cắt làm tư (khoảng 500 g)
1/4 cốc đường cát
Một nhúm muối
2 lớp vỏ bánh shortcrust đã được làm lạnh (đường kính 30 cm)Xem công thức làm vỏ bánh shortcrust tại đây)
Bột mì, dùng để rắc
Đường hạt to, để rắc lên trên.
Kem vani hoặc kem tươi, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột làm bánh, quả dâu, bánh ngọt vỏ giòn, bột mì, kem vani

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 180°C (350°F). Phết dầu ăn vào khuôn nướng tròn. Trộn đều hỗn hợp bột bánh; đổ đầy khuôn đã chuẩn bị khoảng ba phần tư. Nướng bánh cho đến khi phần rìa bánh se lại nhưng phần giữa vẫn còn hơi mềm, khoảng 20 đến 25 phút.
Trong khi đó, chuẩn bị phần nhân dâu tây: cho dâu tây với đường cát và muối vào một cái bát. Để yên trong 20 phút.

Đặt một miếng bột bánh quy lên thớt đã rắc một ít bột mì. Dùng dao cắt miếng bột thành các dải rộng 2-3 cm và chuyển sang đĩa phục vụ.
Đặt phần bột còn lại lên thớt. Cắt ba dải rộng 2,5 cm từ giữa hình tròn và ấn hai đầu lại với nhau để tạo thành một dải dài. (Dải này sẽ được dùng để tạo viền bánh.)
Rưới nước ép dâu tây lên bánh và xếp dâu tây lên trên, ấn nhẹ chúng xuống bề mặt. Tăng nhiệt độ lò nướng lên 230°C.
Đặt một nửa số dải bột lên trên quả dâu tây, cách nhau 2,5 cm, đặt các dải bột ngắn hơn ở mép.
Gấp đôi các dải bột đã xếp chồng lên nhau. Đặt một dải bột mới vào giữa bánh, vuông góc với các dải bột khác. Mở các dải bột đã gấp ra, đan xen chúng với dải bột vuông góc. Lặp lại với các dải bột còn lại để tạo thành hình lưới trên bánh. Cắt bỏ phần bột thừa ở mép.
Đặt một dải bột dài xung quanh bánh. Cắt bỏ phần bột thừa và bóp chặt hai đầu. Dùng ngón tay ấn dải bột vào khuôn, sau đó tạo hình viền trang trí.
Rắc đường hạt to lên trên và tiếp tục nướng bánh cho đến khi vàng nâu, khoảng 10 đến 15 phút nữa. (Nếu bột bị cháy, hãy phủ giấy bạc lên trên.) Thưởng thức bánh cupcake với kem vani hoặc kem tươi đánh bông.