Bánh cà phê phủ vụn bánh quy, dâu tây và húng quế

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 5 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 716, tổng chất béo 35 G., chất béo bão hòa 19 G., protein 10 G., carbohydrate 92 G., sợi 3 G., cholesterol 133 mg, natri 346 mg, đường 47 G.

Trong công thức này, Giada De Laurentiis đã mang đến một hương vị mùa xuân cho món bánh streusel cổ điển. Kem chua giúp bánh mềm và ẩm vừa phải, trong khi dâu tây tươi, húng quế và vỏ chanh bào thêm hương vị tươi mát. Và tất nhiên, một chiếc bánh streusel giòn tan sẽ thiếu đi phần ngon miệng nếu không có lớp phủ giòn rụm. Giada đã thêm một ít hạnh nhân băm nhỏ vào lớp phủ vụn bánh để tăng thêm độ giòn và hương vị.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh vụn bánh quy

1 cốc đường nâu nén chặt
1 cốc bột mì cao cấp
1/4 cốc lá hạnh nhân
0,5 thìa cà phê muối hạt
6 muỗng canh bơ không muối, đun chảy và để nguội một chút.

Bánh

220 g bơ không muối ở nhiệt độ phòng
0,5 cốc đường nâu
0,5 cốc đường cát
0,5 cốc kem chua ở nhiệt độ phòng
1 muỗng canh chiết xuất vani
0,5 thìa cà phê muối hạt
3 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng
3,5 cốc bột mì cao cấp
1 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê bột soda
1,5 cốc sữa tươi nguyên kem ở nhiệt độ phòng
1 thìa cà phê vỏ chanh
2,5 cốc dâu tây thái hạt lựu
3 muỗng canh húng quế tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, vỏ chanh, kem chua, bánh streusel, quả dâu, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Bánh vụn bánh quy:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều đường nâu, bột mì, hạnh nhân và muối. Thêm bơ và xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp tạo thành những vụn bánh đều và ẩm. Để sang một bên.
Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Xịt dầu ăn vào khay nướng 9 x 13 inch. Để sang một bên.

Bánh:

Trong một tô lớn, cho bơ, đường nâu và đường trắng vào. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 2 phút. Thêm kem chua, chiết xuất vani, muối và trứng. Đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện đều.
Cho 1,5 cốc bột mì, bột nở và baking soda vào bát. Nhào cho đến khi mịn, khoảng 1 phút. Thêm sữa và trộn lại. Thêm 2 cốc bột mì còn lại và vỏ chanh bào, dùng thìa cao su trộn đều, cẩn thận không trộn quá kỹ. Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng đã chuẩn bị sẵn và rắc đều dâu tây và húng quế lên trên.
Rắc vụn bánh lên trên và nướng cho đến khi que tăm cắm vào giữa bánh rút ra sạch, khoảng 45 đến 50 phút.