Salad kiểu Bistro với sốt Caesar và rau bina

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Món salad với cà chua tươi, nấm, rau xanh và phô mai mozzarella này sẽ bùng nổ hương vị khi bạn thêm một ít bánh mì nướng giòn, thịt xông khói pancetta chiên giòn và nước sốt Caesar tuyệt hảo với tỏi nướng và rau bina. Dùng làm món khai vị hoặc ăn kèm với thịt và tận hưởng sự kết hợp hoàn hảo của các hương vị phong phú.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Xa lát

220 g thịt ba chỉ xông khói thái hạt lựu
3 lát bánh mì ciabatta dày
Dầu ô liu để bôi trơn
220 g nấm thái lát
Nước cốt của 1 quả chanh
450 g cà chua heirloom nhỏ, bổ đôi hoặc thái lát.
110 g phô mai mozzarella viên nhỏ (bocconcini), cắt thành 4 miếng.
1/3 chén rau mùi tây tươi

Tiếp nhiên liệu

1 củ tỏi
1 cốc dầu ô liu + thêm một ít để rưới lên trên
1 gói (280 g) rau bina đông lạnh thái nhỏ, rã đông và vắt khô.
3 miếng cá cơm phi lê
1 lòng đỏ trứng lớn
1 muỗng canh mù tạt Dijon
1 muỗng canh giấm rượu trắng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: nấm champignon, cà chua, phô mai mozzarella bocconcini, Cá cơm, rau chân vịt, thịt ba chỉ xông khói

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C (350°F). Cắt bỏ 1 cm phần đầu của củ tỏi. Đặt tỏi lên một miếng giấy bạc, rưới dầu ô liu, rắc muối và gói lại. Nướng cho đến khi tỏi mềm, khoảng 30 phút. Để nguội; bóc vỏ và lấy tép tỏi ra.
Chuẩn bị nước sốtTrong máy xay sinh tố, xay nhuyễn tỏi nướng cùng với rau bina, cá cơm, lòng đỏ trứng, mù tạt, giấm và 3/4 cốc nước. Khi máy xay đang chạy, từ từ thêm 1 cốc dầu ô liu. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.

Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên. Trong chảo, đun nóng ở lửa vừa, chiên thịt pancetta cho đến khi giòn, khoảng 6 phút; vớt ra giấy thấm dầu. Giữ lại phần mỡ chảy ra trong chảo. Phết dầu ô liu lên bánh mì, nêm muối và tiêu đen, rồi nướng trong lò ở chế độ nướng trên. Để nguội, sau đó cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
Chuẩn bị món saladTrong một tô, trộn nấm, nước cốt chanh, cà chua, phô mai mozzarella và rau mùi tây; nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Thêm thịt xông khói pancetta, bánh mì cắt nhỏ và 2 muỗng canh mỡ từ thịt xông khói rồi trộn đều. Chia ra các đĩa và rưới nước sốt lên trên.

Tác giả của công thức - Dave Mechlowicz - Người mua thực phẩm

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Salad / Salad rau củ / Salad ăn kèm bánh mì

Công thức tương tự