Một món salad Caesar đơn giản với bánh mì nướng giòn và không có thịt gà.

Số phiếu: 2

Cách làm món salad Caesar đơn giản với bánh mì nướng giòn (không có thịt gà)

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 530, tổng chất béo 45 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 10 G., carbohydrate 25 G., sợi 3 G., cholesterol 10 mg, natri 607 mg, đường 3 G.

Món salad Caesar hoàn hảo là món được làm với nước sốt và bánh mì nướng tự làm. Ree Drummond thêm một chút giấm balsamic vào nước sốt không trứng của mình, giúp tăng thêm hương vị. Để hương vị thực sự được trọn vẹn, hãy để nước sốt ngấm trong một thời gian.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

nước sốt salad

4 miếng phi lê cá cơm nguyên con
2 muỗng canh (và tối đa 3 muỗng canh) mù tạt Dijon
1 muỗng canh giấm balsamic hoặc giấm rượu vang đỏ (giấm balsamic giúp nước sốt có hương vị đậm đà hơn)
1 thìa cà phê nước sốt Worcestershire
2 tép tỏi tươi, bóc vỏ.
Nước cốt của nửa quả chanh
0,5 cốc dầu ô liu
1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào tươi
1 nhúm muối

Bánh mì nướng tỏi

Nửa ổ bánh mì baguette Pháp
1/4 cốc dầu ô liu
2 tép tỏi tươi, bóc vỏ.

Xa lát

Lá xà lách Romaine
Một miếng phô mai Parmesan

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: rau diếp romaine, nướng, mù tạt Dijon, giấm rượu, Nước sốt Worcestershire, Phô mai Parmesan, Cá cơm, nước cốt chanh, tỏi

Nấu món ăn theo công thức:

Tiếp nhiên liệuCho cá cơm vào máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm.

Thêm mù tạt Dijon, giấm, sốt Worcestershire, tỏi và nước cốt chanh. Đánh ở tốc độ thấp trong vài giây. Cạo sạch các cạnh của tô.
Khi máy xay đang chạy, từ từ đổ dầu ô liu vào hỗn hợp. Thêm phô mai Parmesan, muối và tiêu đen. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho nước sốt vào tủ lạnh vài tiếng (hương vị sẽ càng ngon hơn!) trước khi cho vào salad.

Bánh quy giònCắt bánh mì baguette thành từng lát dày rồi cắt thành từng khối vuông 2 cm. Xếp lên khay nướng.

Đun nóng dầu ô liu trong một chiếc nồi nhỏ hoặc chảo xào trên lửa nhỏ. Giã nhuyễn tỏi (nhưng không đập nát) rồi cho vào dầu. Dùng thìa đảo tỏi trong chảo. Sau 3-5 phút, tắt bếp và vớt tỏi ra khỏi chảo.
Rưới dầu ô liu lên các miếng bánh mì. Trộn đều tất cả các nguyên liệu bằng tay, sau đó nêm một chút muối. Cho vào chảo và chiên cho đến khi vàng giòn.
Xa látRửa sạch và lau khô lá xà lách romaine. Để nguyên lá. Bào vụn phô mai Parmesan bằng dụng cụ bào rau củ.

Rưới khoảng một nửa lượng nước sốt lên lá xà lách. Thêm một ít phô mai Parmesan bào vụn. Trộn đều trước và thêm nước sốt nếu cần.
Thêm nước sốt và phô mai Parmesan cho vừa khẩu vị. Thêm bánh mì nướng đã nguội. Trộn nhẹ nhàng.