Bánh cupcake mật ong hoa oải hương

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 36 chiếc bánh cupcake

Sự kết hợp tuyệt vời giữa mật ong, hoa oải hương và hương cam quýt làm cho những chiếc bánh cupcake này trở nên độc đáo, khác biệt so với bất kỳ loại bánh nào bạn từng nếm thử. Bột bánh được làm từ sữa chua (hoặc kefir) với lượng dầu thực vật và mật ong dồi dào, tạo nên những chiếc bánh cupcake mềm mại và ẩm mượt đến bất ngờ, trong khi hoa oải hương tươi của Pháp mang đến cho chúng một hương thơm sang trọng. Những chiếc bánh cupcake sau khi hoàn thành được phủ kem mascarpone trộn với mật ong và vỏ quýt, trang trí thêm đường vị quýt. Bạn có thể tìm mua hoa oải hương ăn được tại các cửa hàng trực tuyến chuyên dụng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh cupcake

2,5 cốc bột mì cao cấp
1 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê muối
2 cốc mật ong hữu cơ (hoặc 1 cốc đường bột + 1 cốc mật ong hữu cơ)
1 cốc sữa chua hoặc kefir
1 cốc dầu thực vật
3 quả trứng lớn
2 muỗng canh hoa oải hương tươi nguyên bông (có thể ăn được)
1/4 thìa cà phê dầu oải hương hữu cơ

Kem đông vón

220 gr mascarpone
1/4 cốc mật ong hữu cơ
0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
1 thìa cà phê nước quýt
0,5 muỗng canh vỏ quýt bào

Dùng để trang trí

1 muỗng canh đường trang trí
0,5 thìa cà phê vỏ quýt bào

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, quýt, phô mai mascarpone, trứng, sữa chua, hoa oải hương, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 160°C. Lót 2 khuôn nướng bánh muffin bằng kim loại bằng 18 giấy lót.
Rây bột mì, bột nở và muối vào một tô cỡ vừa. Trong tô của máy trộn đứng, sử dụng dụng cụ đánh bột, đánh đều mật ong, sữa bơ và dầu thực vật cho đến khi hỗn hợp hòa quyện, khoảng 5 phút. Cạo sạch các cạnh của tô. Thêm trứng từng quả một, đánh đều sau mỗi lần thêm. Giảm tốc độ máy trộn xuống mức thấp và thêm hỗn hợp bột, khoảng 3/4 cốc mỗi lần. Từ từ cho hoa oải hương và tinh dầu oải hương vào, đánh đều và nhào thành một khối bột mịn.

Đổ bột vào khuôn cupcake sao cho đầy khoảng ba phần tư khuôn và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 30 phút. Để bánh nguội hoàn toàn.
Kem sữa đông với hương quýt và vani..

Trộn mascarpone với mật ong và chiết xuất vani bằng tay cho đến khi mịn. Thêm nước cốt và vỏ quýt bào. Trộn trong 15 giây. Cho kem vào túi bắt kem, cắt một góc nhỏ. Trộn đường trang trí với vỏ quýt bào.
Dùng túi bắt kem để trang trí kem phô mai lên từng chiếc bánh cupcake đã nguội. Rắc hỗn hợp đường và chanh lên trên.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa xuân / Các món ăn lễ hội / Ngày 8 tháng 3 / Món tráng miệng / Bánh cupcake, bánh quy /

Công thức tương tự