Khoai tây chiên táo

Số phiếu: 2

Thời gian: 13 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Những quả táo mọng nước, giòn tan là lựa chọn tốt nhất để làm món khoai tây chiên này. Trước khi sấy khô trong lò, hãy thái táo thành từng lát mỏng (dùng dụng cụ thái lát mandoline) và ngâm trong siro đường đơn giản vài giờ. Điều này sẽ giúp khoai tây chiên có độ bóng và kết cấu giòn tan. Phần siro còn lại có thể dùng để pha trà hoặc để dành cho mẻ khoai tây chiên táo tiếp theo.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh nước
1,5 cốc đường
Nước cốt của 2-3 quả chanh
2 quả táo nhỏ, tốt nhất là loại giòn, chẳng hạn như Royal Gala, rửa sạch và để ráo.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây chiên táo, trái cây khô

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chiếc nồi nhỏ, cho nước và đường vào, đun nhỏ lửa ở mức vừa cho đến khi sôi liu riu. Để nguội.
Đặt táo lên một mặt phẳng. Dùng dụng cụ bào hoặc dao sắc, thái mỗi quả táo thành những lát mỏng, đặt phần lõi hướng xuống lưỡi dao. Loại bỏ hết hạt và rưới nước cốt chanh lên táo. Cho các lát táo vào siro và ngâm trong vài giờ hoặc tốt hơn hết là qua đêm.

Làm nóng lò nướng đến 93°C.
Lấy vài lát táo ra khỏi siro và thấm khô bằng khăn giấy. Xếp chúng thành một lớp trên khay nướng đã lót giấy nến hoặc khay nướng có giá đỡ bằng dây.

Ghi chú:

Bạn có thể đặt vật nặng, chẳng hạn như thìa kim loại, lên mỗi đầu tờ giấy để ngăn nó bị cong khi nướng khoai tây chiên.
Sấy khô táo trong lò nướng cho đến khi giòn, khoảng 1 tiếng.

Thể loại:

công thức / Công thức nấu ăn cho các món ăn trẻ em / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ / món khai vị rau củ / Alex Guarnaschelli

Công thức tương tự