Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Mềm, ngọt, giàu chất xơ và ít chất béo, những chiếc bánh kếp này là món ăn sáng hoàn hảo. Để tránh phải nướng nhiều phần, hãy thử công thức này. Một chiếc bánh kếp lớn có thể được dùng ngay khi vừa chiên xong nếu muốn. Táo được chiên sơ với đường, sau đó phủ hỗn hợp bột bánh kếp lên trên và nướng trong lò. Món ăn hoàn chỉnh có thể được rắc đường bột hoặc rưới siro cây phong.

Thành phần:

• 3/4 cốc sữa tươi nguyên kem
• 3 quả trứng lớn
• 3/4 cốc bột mì nguyên cám
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 1/2 thìa cà phê bột quế
• 1/4 thìa cà phê vỏ chanh bào
• 3 muỗng canh (45 g) bơ
• 3 quả táo cỡ vừa, ngọt và giòn, chẳng hạn như táo Honeycrisp (khoảng 450g), gọt vỏ, bỏ lõi, cắt làm tư rồi cắt thành từng miếng nhỏ 1cm.
• 3 muỗng canh đường cát
• Đường bột, để rắc lên trên (tùy chọn)

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột ngũ cốc nguyên hạt, trứng, sữa, vỏ chanh, táo, quế

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 200°C.
Bước 2
• Cho sữa và trứng vào máy xay sinh tố, xay đến khi hỗn hợp hoàn toàn đồng nhất. Thêm bột mì, chiết xuất vani, quế, 1/2 muỗng cà phê muối và vỏ chanh bào. Xay lại lần nữa cho đến khi hỗn hợp hòa quyện, thỉnh thoảng cạo sạch thành máy xay (khoảng 15 giây). Đậy nắp máy xay và cho vào tủ lạnh trong khi chuẩn bị táo.
Bước 3
• Đun chảy bơ trên lửa vừa trong chảo chống dính dùng được trong lò nướng có đường kính 25cm (9 inch). Cho táo vào và rắc đường cát lên. Giảm lửa xuống mức trung bình thấp. Nấu táo, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi táo vàng nâu và mềm, khoảng 20-25 phút. Trải đều táo trong chảo. Khuấy đều hỗn hợp bột để trộn các nguyên liệu. Đổ hỗn hợp bột lên trên táo.
Bước 4
• Nướng bánh cho đến khi vàng nâu và phần giữa chín vàng, mép bánh cao khoảng 4 cm (1,5 inch) (25-30 phút). Dùng ngay khi còn nóng hoặc dùng spatula lớn gắp ra đĩa. Rắc đường bột lên trên.
  
  Công thức bánh muffin ít béo.

Số phiếu: 2