Lekah


Số phiếu: 1

Cách nấu món Lekah
Quay lại Phiên bản in

Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8-10

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 10
Lượng calo 556, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 6 G., carbohydrate 88 G., sợi 1 G., cholesterol 56 mg, natri 258 mg, đường 55 G.


Lekach, một loại bánh ngọt phổ biến trong dịp Rosh Hashanah, có vị ngọt nhờ mật ong và đường được thêm vào bột, hương vị ấm áp và thơm lừng từ bột quế, tiêu Jamaica và đinh hương, cùng với cà phê làm tăng thêm hương vị đậm đà. Thêm một chút rượu whisky sẽ làm tăng thêm độ ngon, nhưng nguyên liệu này có thể bỏ qua. Lekach được nướng trong khuôn bánh tròn có lỗ ở giữa. Rắc đường bột lên trên và dùng làm món tráng miệng để chào mừng năm mới của người Do Thái.



Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:


  • 3 1/4 cốc bột mì đa dụng, cộng thêm một ít để rắc khuôn (xem Ghi chú)
  • 2,5 thìa cà phê bột nở
  • 2 thìa cà phê bột quế
  • 3/4 thìa cà phê bột nở
  • 1/4 thìa cà phê bột tiêu Jamaica
  • 1/4 muỗng cà phê muối hạt
  • Một nhúm đinh hương xay
  • 1 và 1/4 cốc đường cát
  • 1 muỗng canh mật ong
  • 3/4 cốc dầu thực vật
  • 3/4 cốc cà phê nóng
  • 1/4 cốc nước cam tươi vắt (từ 1 quả cam)
  • 2 muỗng canh rượu whisky (tùy chọn)
  • 1 thìa cà phê chiết xuất vani
  • 3 quả trứng lớn
  • Đường bột, dùng để rắc lên trên.
  • Thiết bị chuyên dụng: Khuôn bánh tròn có lỗ ở giữa (dung tích 12 cốc)

Gợi ý thay thế nguyên liệu


Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, bột nở, quế, tiêu, hoa cẩm chướng, đường, Mật ong, cà phê, Nước cam, whisky, chiết xuất vani, trứng, đường bột

Nấu món ăn theo công thức:


  1. Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Xịt dầu ăn vào khuôn bánh và rắc nhẹ bột mì, đảm bảo phủ kín tất cả các kẽ hở. Lắc bỏ phần bột thừa và để khuôn sang một bên.
  2. Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột nở, quế, baking soda, tiêu Jamaica, muối và đinh hương. Trong một tô lớn khác, trộn đều đường cát, mật ong, dầu thực vật, cà phê, nước cam, rượu whisky, chiết xuất vani và trứng cho đến khi hỗn hợp mịn. Đổ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp bột và nhào cho đến khi mịn. Cho bột vào khuôn đã chuẩn bị.

  3. Nướng bánh cho đến khi bánh có màu vàng nâu và khi dùng tăm xiên vào giữa bánh thấy tăm sạch, khoảng 1 tiếng. Để bánh nguội trong khuôn khoảng 15 phút, sau đó úp ngược bánh lên giá đỡ và để nguội hoàn toàn. Nếu bánh bị dính vào khuôn, dùng spatula nhỏ cẩn thận lách quanh các cạnh của bánh và lật bánh lại. Rắc nhẹ đường bột lên trên trước khi dùng.

    Ghi chú


    Khi đong bột mì, hãy dùng thìa múc bột vào cốc đong khô và gạt bỏ phần bột thừa. Múc bột trực tiếp từ bao bằng cốc đong sẽ làm bột bị nén chặt, dẫn đến bánh nướng bị khô.



Tác giả của công thức -


Thể loại:
công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn lễ hội / Năm mới / Món tráng miệng / Bánh cupcake, bánh quy / Ẩm thực Do Thái




Chúng tôi khuyên bạn nên đọc

Đơn vị trọng lượng thực phẩm