Salad khai vị với bông cải xanh nướng

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Salad Antipasto là món khai vị truyền thống của Ý, thường được dùng trước món chính. Món này thường được làm từ nhiều nguyên liệu thường dùng làm món khai vị, hay antipasto, như thịt nguội, rau tươi và rau ngâm, và phô mai. Công thức này có đậu trắng, xúc xích salami thái lát và ớt ngâm. Điểm nhấn là bông cải xanh nướng, tạo thêm độ béo ngậy và hương vị khói đặc trưng của mùa hè. Trộn salad với nước sốt giấm và mời khách thưởng thức trong khi chờ thịt nướng.

Chúng tôi khuyên bạn nên

Công thức:

Trộn 350 g bông cải xanh với 1 muỗng canh dầu ô liu và 1 muỗng cà phê muối hạt. Nướng trên lửa vừa, trở mặt, cho đến khi chín mềm nhưng vẫn giòn, khoảng 5 phút. Chuyển ra thớt và để nguội, sau đó thái nhỏ. Cho hai lon đậu trắng đã rửa sạch (mỗi lon 425 g) vào cùng với bông cải xanh, 1/2 chén xúc xích salami thái sợi, 1/4 chén ớt anh đào ngâm thái lát, 1 muỗng canh nước ngâm ớt, 1 muỗng canh giấm rượu trắng và 2 muỗng canh dầu ô liu; nêm muối và tiêu cho vừa ăn.