Súp Tortilla - súp cà chua với bánh ngô chiên giòn

Số phiếu: 3

Cách làm súp Tortilla - Súp cà chua với khoai tây chiên giòn

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 640, tổng chất béo 29 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 16 G., carbohydrate 82 G., sợi 10 G., cholesterol 7 mg, natri 1664 mg, đường 18 G.

Món súp cà chua sánh mịn này là món ăn nổi bật tại Chợ thổ dân Tesuque. Được coi là món súp tortilla ngon nhất vùng, món súp này đậm đà hương vị miền Tây Nam nước Mỹ. Súp được làm từ cà chua nướng, hành tây, tỏi, ớt xanh Anaheim và ớt jalapeño trong nước dùng gà. Điểm nhấn cuối cùng là một chút phô mai cotija, một ít kem chua và bánh tortilla chiên giòn. Bánh tortilla cũng được cho vào súp, giúp làm đặc súp đến độ sánh hoàn hảo. Đây thực sự là một món súp tuyệt vời với hương vị ấm áp và thoang thoảng mùi khói.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Súp cà chua với khoai tây chiên

9 quả cà chua tươi cỡ vừa
7 quả ớt jalapeño tươi (bỏ hạt và màng)
11 tép tỏi
4 củ hành tây cỡ vừa, cắt làm tư.
11 quả ớt Anaheim tươi (độ cay vừa), đã bỏ hạt và màng.
Dầu ô liu
8 cốc nước dùng gà
6 cốc cà chua đóng hộp đã bóc vỏ, ngâm trong nước ép của chính nó (thái nhỏ hoặc để nguyên quả)
1 muỗng canh bột thì là
1 muỗng canh bột ớt hun khói
1 muỗng canh tỏi băm
600 g khoai tây chiên nachos

Các món ăn kèm với súp cà chua

Phô mai cotija muối hoặc bất kỳ loại phô mai ngâm nước muối nào như phô mai feta.
Lá rau mùi, thái nhỏ
Kem chua

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà chua, Ớt Anaheim, khoai tây chiên tortilla, thì là, ớt bột, Phô mai Cotija

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 180°C (350°F). Cho cà chua tươi, ớt jalapeño, tỏi, hành tây và ớt xanh Anaheim lên khay nướng và rưới dầu ô liu. Đặt khay nướng vào lò đã được làm nóng trước và nướng cho đến khi rau củ có màu vàng nâu, khoảng 15-20 phút. Lấy ra khỏi lò và để sang một bên.
Đổ nước dùng gà vào một cái nồi lớn, cho cà chua đóng hộp và rau củ nướng vào, đun sôi, rồi nấu trên lửa vừa trong hai phút. Thêm thìa là, ớt bột, tỏi băm và bánh tortilla chiên giòn, đun nhỏ lửa trong 10 phút.

Nhấc chảo ra khỏi bếp và đổ hỗn hợp vào máy xay sinh tố (hoặc dùng máy xay cầm tay). Xay cho đến khi mịn, bắt đầu ở tốc độ thấp, sau đó tăng tốc độ lên cao cho đến khi mịn hoàn toàn. Xay từng mẻ nếu không cho hết hỗn hợp vào máy xay. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Cho phần súp đã xay nhuyễn trở lại nồi sạch và đun nhỏ lửa. Múc súp ra bát và rắc thêm bánh tortilla cắt nhỏ, phô mai cotija và rau mùi lên trên. Dùng súp cà chua xay nhuyễn với kem chua.

Thể loại:

công thức / Món chay / Máy xay sinh tố / Các món ăn mùa thu / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Súp / Súp kem / Súp rau củ / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mexico / Ẩm thực Mỹ / Tex-Mex

Công thức tương tự