Gia vị Umami

Số phiếu: 2

Thời gian: 5 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 40 gr.

Hương vị umami đặc trưng của loại gia vị này đến từ bột nấm porcini. Nó bảo quản được lâu, vì vậy hãy pha gấp đôi lượng cần dùng để dự trữ. Bạn sẽ ngạc nhiên khi thấy nó có thể biến đổi ngay cả những món ăn bình thường nhất hàng ngày. Dưới đây là hai cách sử dụng yêu thích của chúng tôi. Thêm vào mì ống phô mai hoặc bỏng ngô để có hương vị đậm đà hơn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2,5 thìa cà phê bột nấm porcini
2 thìa cà phê bột nấm
2 thìa cà phê bột hành
1 thìa cà phê ớt bột xay nhuyễn
1 thìa cà phê bột mù tạt
0,5 thìa cà phê cỏ xạ hương khô

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bỏng ngô

Nấu món ăn theo công thức:

Trộn đều bột nấm, bột hành tây, ớt khô, bột mù tạt, cỏ xạ hương, 2 muỗng cà phê muối và 0,5 muỗng cà phê tiêu đen trong một bát nhỏ. Cho vào hộp kín. Gia vị umami này có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng đến 3 tháng.
Mì ống phô mai:

Thêm 1 muỗng canh gia vị umami vào sốt phô mai mua sẵn trước khi trộn với mì.

Bỏng ngô:

Cho một gói bắp rang bơ vị tự nhiên 100g vào lò vi sóng và hâm nóng. Rưới 1 muỗng canh dầu ô liu và rắc 1 muỗng cà phê gia vị umami lên trên.

Thể loại:

công thức / Nước sốt / Gia vị / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Á

Công thức tương tự