Súp Pistou vùng Provence
Số phiếu: 2
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 479, tổng chất béo 30 G., chất béo bão hòa G., protein 17 G., carbohydrate 39 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Lượng calo 479, tổng chất béo 30 G., chất béo bão hòa G., protein 17 G., carbohydrate 39 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Công thức món súp Pistu kiểu Provence với rau củ, đậu và mì spaghetti. Súp được chan với sốt pesto và ăn kèm với bánh mì và phô mai.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 2 củ cà rốt, cắt đôi theo chiều dọc rồi thái mỏng.
- 1 củ hành tây cỡ vừa, băm nhỏ.
- 2-3 tép tỏi băm nhỏ
- 2 muỗng canh tương cà chua
- Muối hạt và tiêu xay tươi
- 110 g đậu sáp xanh hoặc vàng
- 1 quả bí ngòi nhỏ hoặc bí vàng
- 420 g đậu trắng hoặc đậu gà đóng hộp, đã rửa sạch.
- 1/2 chén mì Ý vụn hoặc các loại mì ngắn khác.
- 3/4 chén sốt pesto đã chuẩn bị sẵn
- Phô mai Parmesan bào và bánh mì giòn để ăn kèm (tùy chọn)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà rốt, hành tây, tỏi, tương cà chua, đậu xanh, bí ngòi, bí ngòi vàng, đậu trắng, đậu gà, mì Ý, sốt pesto, Phô mai Parmesan
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho cà rốt và hành tây vào xào, thỉnh thoảng đảo đều, khoảng 5 phút cho đến khi hành tây hơi vàng. Thêm tỏi, tương cà chua và 1 muỗng canh muối, xào thêm một phút nữa. Thêm 7 cốc nước, đậy nắp và đun sôi. Mở nắp, giảm lửa và ninh nhỏ lửa trong 5 phút. Nêm nếm lại với muối và tiêu cho vừa ăn.
- Trong khi đó, cắt bỏ phần cuống của đậu xanh và bí ngòi rồi thái thành từng khúc dài khoảng 1,2 cm. Cho rau củ vào nước dùng đã chuẩn bị cùng với đậu đóng hộp và mì spaghetti. Luộc mì khoảng 10 phút, hoặc cho đến khi chín tới (al dente).
- Trước khi dùng, cho 1/3 chén sốt pesto vào và khuấy đều. Múc súp ra bát và rưới phần sốt pesto còn lại lên trên. Rắc phô mai Parmesan lên và dùng kèm với bánh mì (tùy chọn).
Thể loại:
Công thức tương tự
