Bí ngòi vàng

• Lasagna
• Sốt cà chua bi

Món lasagna chay này đặc biệt ngon vào mùa hè, khi các loại rau củ tươi ngon đang vào mùa. Các lớp mì xen kẽ với các lớp phô mai ricotta tươi, hỗn hợp bí ngòi, nấm và rau bina, húng quế tươi và sốt cà chua nướng tự làm. đọc thêm

Cũng giống như hầu hết các loại hải sản khác, sò điệp rất dễ bị nấu quá chín và dai. Để tránh điều này, Ree Drummond nhanh chóng áp chảo sò điệp riêng biệt với món chính và ngay lập tức chuyển chúng ra đĩa trong khi cô ấy áp chảo phần còn lại của món ăn. đọc thêm

Những loại rau củ tươi ngon, rực rỡ, được thái sợi mỏng và rưới nhẹ nước sốt chanh, làm cho món salad này trở nên tươi mát và đẹp mắt như mùa xuân. Vẻ ngoài cầu kỳ của nó có phần khiến người ta bối rối, nghĩ rằng việc chuẩn bị sẽ khó khăn. Nhưng nếu bạn có một dụng cụ gọt rau củ tốt, đọc thêm

Để món salad từ những loại rau củ đơn giản nhất trông độc đáo và đẹp mắt, hãy dùng dụng cụ bào rau củ thông thường để thái chúng thành những lát mỏng và trộn với sốt pesto tự làm. Bạn cũng có thể thêm bất kỳ loại hạt nào có sẵn vào sốt pesto húng quế và rau mùi tây này. đọc thêm

• Đổ đầy
• Tamale

Tamales không nhất thiết phải có thịt làm nhân. Với sự kết hợp đúng cách giữa rau củ và gia vị, tamales chay cũng ngon không kém gì tamales có thịt. Nồi áp suất giúp rút ngắn quá trình nấu nướng, và vì hơi nước thấm sâu vào bên trong... đọc thêm

Món salad ấm áp này có sự kết hợp rực rỡ của nhiều loại rau củ đầy màu sắc, tất cả đều được nướng trên chảo. Cà rốt, đậu xanh, bí ngòi, rau diếp đỏ và xà lách hòa quyện hài hòa với nhau trong nước sốt chanh chua thanh, trong khi nấm cũng góp phần tạo nên hương vị đặc trưng. đọc thêm

• Nước sốt ướp ngọt và cay
• Bí ngòi

Thật khó để tưởng tượng món fajita mà thiếu ớt chuông, nhưng nếu bạn đang thử nghiệm với protein bằng cách thêm tôm thay vì thịt bò truyền thống, tại sao không thay thế ớt chuông bằng bí ngòi và bí đỏ theo mùa? Dù sao đi nữa, fajita luôn thú vị, và— đọc thêm

• Ratatouille
• Cá
• Cơm

Một bữa tối hoàn chỉnh với cá, rau trộn ratatouille và cơm thơm được chuẩn bị trên cùng một khay nướng. Chỉ cần làm theo thứ tự các nguyên liệu khi đặt chúng lên khay nướng, và mọi thứ sẽ chín cùng một lúc. Rau trộn ratatouille cho vào lò nướng trước, tiếp theo là cá tuyết. đọc thêm

• Lasagna
• sốt ớt đỏ

Món lasagna rau củ này tràn ngập hương vị tươi ngon của mùa hè. Bí ngòi, cà tím, cà chua và rất nhiều phô mai mozzarella làm cho món ăn nhẹ nhàng, đậm chất mùa hè nhưng vẫn no bụng và bổ dưỡng. Thay vì mì lasagna, công thức này sử dụng các miếng bột hoành thánh. đọc thêm

• Xa lát
• Nước ướp

Món salad thịnh soạn này có sự kết hợp tuyệt vời giữa rau củ nướng kiểu Ý (ratatouille) và rau tươi trong nước sốt giấm balsamic chua ngọt, loại giấm này cũng dùng làm nước ướp cho bít tết bò. Nướng bít tết đã ướp thành từng lát mỏng - đọc thêm

Xiên đậu phụ và rau củ là món nướng mùa hè nhanh chóng và ngon miệng. Sử dụng nhiều loại rau củ theo mùa (bí ngòi, bí đỏ, ớt chuông, hành tây đỏ) và nước sốt thảo mộc thơm ngon, cũng có thể dùng làm nước chấm, đọc thêm

• Bột
• Bánh quy

Biến bí ngòi thành món ăn tinh tế bằng cách nhồi chúng vào bánh galette mặn kiểu Pháp. Trộn những lát bí ngòi non và bí vàng mỏng với hành tây đỏ và thịt xông khói chiên giòn, rồi xếp chúng lên một lớp phô mai trên một miếng bột đã cán mỏng. đọc thêm

Hãy thách thức mọi quy tắc của món salsa cổ điển và làm nó với bí ngòi thay vì cà chua! Công thức này chỉ cần bí ngòi và bí đỏ non, có vỏ mềm và thịt mọng nước, rất ngon khi ăn sống. Cắt nhỏ các loại rau củ. đọc thêm

• Sốt Chimichurri
• Salad mì ống

Món salad mì ống này là món ăn hoàn hảo cho mùa hè. Bí ngòi vàng, bí ngòi xanh và cà chua bi đỏ ngọt được trộn đều với nước sốt chimichurri thơm ngon, đậm đà hương thảo. Điều tuyệt vời nhất của công thức này? Cho bí ngòi vào nồi mì ngay trước khi dùng bữa. đọc thêm

Hương vị của món salad này sẽ đưa bạn đến miền nam nước Pháp. Các loại rau củ trong món ratatouille cổ điển được nướng, trộn với nước sốt giấm và ăn kèm với bánh mì baguette nướng và phô mai dê ấm. Bạn sẽ muốn làm món này suốt mùa hè! đọc thêm

Nghệ được biết đến với đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, đồng thời là một loại gia vị tuyệt vời giúp tăng thêm hương vị cay nồng và màu vàng đẹp mắt cho các món ăn. Hãy bổ sung nghệ vào chế độ ăn uống của bạn và thêm vào các món gà, cơm và nhiều loại rau củ khác nhau. đọc thêm

Thay vì dùng cơm trắng làm món ăn kèm với thịt, hãy chuẩn bị món cơm thập cẩm mùa hè này, với đầy đủ rau củ tươi ngon và các loại thảo mộc thơm. Nên chọn gạo lứt. Nó tốt cho sức khỏe hơn gạo trắng và có vị hơi béo ngậy. Nấu cơm đậy nắp kín, và cố gắng kiềm chế cơn thèm ăn. đọc thêm

• Rau
• Phủ bên trên thức ăn

Bánh cobbler truyền thống là món bánh nướng với trái cây hoặc quả mọng bên dưới một lớp bột. Tại sao không thử thay thế trái cây bằng rau củ và làm bánh cobbler mặn? Nếu đang là giữa mùa hè, hãy sử dụng bất kỳ loại rau củ nào đang vào mùa – cà tím, bí ngòi, cà chua, ngô, ớt chuông, hành tây – đọc thêm

Khi những ngày hè ấm áp dần khép lại và mùa vụ kết thúc mang đến vô số rau củ tươi ngon được trồng tại địa phương, hãy nhóm bếp nướng và làm món salad panzanella đơn giản nhưng đầy màu sắc. Thêm một lượng bánh mì sourdough hào phóng, húng quế tươi và cà chua bi nhiều màu sắc lên trên, đọc thêm

Món súp kiểu Ma-rốc đậm đà và thơm ngon này là một cách tuyệt vời để tận dụng thịt gà nướng còn thừa. Ngay cả khi bạn chỉ còn lại nửa con gà, hãy dùng xương để nấu nước dùng sánh mịn, rồi cho phần thịt còn lại vào súp. đọc thêm

• Bí ngòi
• Gia vị Tex-Mex
• Fajita

Món fajita kiểu Tex-Mex này được ăn kèm với tôm nướng cay và bí ngòi chiên, tạo nên hương vị đậm đà và độ mọng nước tuyệt vời. Tôm đã bóc vỏ được ướp trong nhiều giờ với hỗn hợp bột ớt, ớt bột paprika và... đọc thêm

Chỉ cần 200 gram tôm là đủ cho bữa ăn bốn người nếu bạn chế biến khéo léo – bằng cách xiên que – và ăn kèm với salad đậu lăng thịnh soạn. Món ăn này vừa ngon miệng lại vừa tiết kiệm. Hãy dùng tôm xiên que gỗ khi phục vụ. đọc thêm

Để món mì ống với rau củ theo mùa thêm ngon miệng, hãy nướng rau củ trước. Bạn không cần phải dùng bếp nướng ngoài trời; một chiếc chảo nướng lớn cũng được. Làm nóng chảo và nướng bí ngòi, ớt chuông các màu và bí ngòi. đọc thêm

Hãy bổ sung thêm rau vào chế độ ăn hàng ngày của bạn, và với công thức này, bạn sẽ thực sự thưởng thức được hương vị tuyệt vời của chúng. Rau được chế biến theo kỹ thuật xào kiểu Á, trên lửa lớn và đảo liên tục để giữ lại tối đa chất dinh dưỡng. đọc thêm

Món khoai tây chiên này được ăn kèm với trứng bác và rất thích hợp cho một bữa sáng thịnh soạn. Ngoài khoai tây, món ăn còn có khoai lang, bí ngòi, hành tây đỏ và ớt chuông. Tất cả đều được chiên trong bơ và rất ngon. Để làm món khoai tây và... đọc thêm

Rau xào là món ăn kèm tuyệt vời cho các món thịt. Món này bao gồm ớt chuông, bông cải xanh, bí ngòi và bí vàng, cũng như nấm, giúp bổ sung hoàn hảo cho các loại rau và mang lại hương thơm hấp dẫn cho món ăn. Nấm khô thậm chí còn làm tăng thêm hương vị cho món ăn. đọc thêm

Nếu bạn không phải là người thích ăn bí ngòi, chắc chắn bạn sẽ thay đổi suy nghĩ sau khi thử món này. Món hầm này có rất nhiều bí ngòi vàng mọng nước được trộn với kem chua, phô mai Parmesan bào và phô mai cheddar đậm vị. Tất cả được phủ lên trên bằng bánh quy giòn vụn và... đọc thêm

Bí ngòi nướng là món ăn kèm tuyệt vời cho các món thịt trong mùa hè. Món này rất tốt cho sức khỏe, mọng nước và một vài nguyên liệu bổ sung sẽ làm tăng thêm hương vị dịu nhẹ của bí ngòi. Xào bí ngòi với bơ, thêm một chút dầu ô liu. đọc thêm

• Canh
• Pistu
• bánh mì nướng phô mai dê

Súp Pistou (tiếng Pháp: soupe au pistou) là một món súp Pháp thơm ngon với nhiều loại rau củ mùa hè. Món súp này bao gồm bí ngòi, bí đỏ, cà rốt, cần tây, đậu xanh, tỏi tây và cà chua, tất cả đều được cắt thành những miếng vuông nhỏ đều nhau. Nhưng điểm nổi bật của món súp này... đọc thêm

Món salad này chỉ có bốn nguyên liệu chính, nhưng hương vị đặc biệt của nó sẽ chinh phục bạn. Phần nền là mì orzo luộc, và bí ngòi xào giúp món ăn thêm mọng nước, giàu vitamin và chất xơ tốt cho sức khỏe. đọc thêm

• Xa lát
• Nước sốt vinaigrette

Khi các loại rau củ mùa hè chín mọng, thơm ngon vào mùa, đôi khi cách tốt nhất để chế biến chúng lại là không cần nấu chín mà thưởng thức tươi sống. Món salad này gồm có bí ngòi sống (cả bí ngòi và bí vàng), nấm nút và củ dền vàng. Tất cả các loại rau củ và - đọc thêm

Cá hồi mềm, phủ một lớp thảo mộc thơm và nướng trong lò cùng với bí ngòi mọng nước – một món ăn nhẹ tuyệt vời tràn ngập hương vị mùa hè. Cá chỉ cần chưa đến 10 phút để nướng chín, vì vậy trước tiên, cá hồi được cắt dọc và nướng trong lò. đọc thêm

Bạn có thể dùng bất kỳ loại bí ngòi hoặc bí đỏ nào để làm món tương này. Vắt hết nước ra khỏi rau củ trước khi làm, đảm bảo tương sẽ không bị loãng mà thay vào đó sẽ làm bạn thích thú với hương vị đậm đà, cay nồng và kết cấu sánh mịn, điều này có thể đạt được bằng cách... đọc thêm

Bí ngòi tươi là một nguyên liệu tuyệt vời cho món salad mùa hè giàu vitamin. Hãy thái bí ngòi thật mỏng và trộn với cà chua bi cắt nhỏ. Chọn các loại rau củ có màu sắc khác nhau—vàng, xanh, đỏ—để món salad trông thật bắt mắt. đọc thêm

Rau củ mang đến cho món ăn này hương vị và mùi thơm tươi mát của mùa hè. Bí ngòi và bí đỏ thái mỏng được kết hợp với cà chua bi, củ thì là, hành tây, tỏi và kinh giới rồi nướng trong lò ở nhiệt độ cao, sau đó trộn đều với - đọc thêm

Bánh ngô tortilla tạo nên phần đế chắc chắn cho món hầm nhiều lớp đầy hương vị này. Xếp lớp bánh tortilla, bí ngòi nướng, hỗn hợp phô mai mozzarella-Parmesan, hành lá, cà chua, rau bina và sốt salsa verde—một loại sốt xanh… đọc thêm

• Rau củ chiên và gia vị
• Canh

Một món súp sánh mịn, đậm đà, mang đến cảm giác ấm áp với hương vị thơm ngon đa dạng. Món súp này kết hợp tuyệt vời nhiều loại rau củ như cần tây, cà rốt, cà chua, bí ngòi, ớt chuông, bông cải xanh, đậu, đậu lăng và đậu xanh. Và tất cả được hòa quyện cùng... đọc thêm

Nướng bí ngòi sau khi ướp với hỗn hợp giấm rượu trắng, nước cốt chanh, tỏi và húng tây. Dùng chính nước ướp này để rưới lên bí ngòi đã nướng để tăng thêm hương vị thơm ngon. Cách làm như sau: đọc thêm

Ratatouille là một món ăn chay truyền thống của Pháp được làm từ cà tím, bí ngòi và ớt chuông. Công thức ratatouille đầu tiên xuất hiện trong một cuốn sách dạy nấu ăn thế kỷ 18. Ban đầu, đây là món ăn mùa hè dành cho những người nông dân nghèo. (Phần cuối cùng không liên quan đến nội dung chính và cần được loại bỏ.) đọc thêm

Couscous là một loại ngũ cốc từ lúa mì có nguồn gốc từ vùng Maghreb hoặc Berber. Ngày nay, loại couscous phổ biến nhất được làm từ bột semolina, thu được từ lúa mì cứng. Theo truyền thống, couscous được hấp và ăn kèm với thịt hầm và rau củ. đọc thêm

Từ lâu, bí ngòi chỉ được dùng làm cây cảnh trong vườn, và chỉ khoảng hai thế kỷ trước, người ta mới bắt đầu ăn nó. Giờ đây, hầu như mọi khu vườn đều trồng bí ngòi, điều này không có gì đáng ngạc nhiên, vì bí ngòi là một loại rau ăn được. đọc thêm

Các món rau nhồi luôn trông ngon miệng và hấp dẫn trên bàn ăn. Hãy chuẩn bị món khai vị với nhiều loại rau củ và bày trí đẹp mắt. Đổ đầy nhân vào những chiếc bát đã chuẩn bị sẵn làm từ ớt chuông, cà chua và bí ngòi, sau đó là các nguyên liệu sau: đọc thêm

Bí ngòi là một trong những nguyên liệu thành công và ngon miệng nhất để làm món bánh rau củ chiên. Món ăn mùa hè này luôn được ưa chuộng trong mùa bí ngòi và không bao giờ nhàm chán, lại cực kỳ dễ làm. Trộn bí ngòi bào với hành tây, trứng, bột mì và gia vị, rồi... đọc thêm

• Gà rán
• Cơm pilaf chanh
• Salad vườn

Công thức nấu ăn từ Rachael Ray, người dẫn chương trình nấu ăn "30 Minute Meals", một đầu bếp nổi tiếng, nữ doanh nhân và nhà văn ẩm thực. Rachael quảng bá phong cách nấu ăn "nhanh chóng và dễ dàng" và hướng dẫn các món ăn đơn giản... đọc thêm

Một công thức rất đơn giản cho món hầm bí ngòi non, chỉ cần một vài nguyên liệu cơ bản có sẵn trong mọi gia đình. Xào bí ngòi, hành tây, tỏi, rau thơm và bánh mì đã ngâm trong chảo. Sau đó đổ trứng lên trên tất cả và rắc thêm... đọc thêm

Một trong những lý do nên chế biến sò điệp là vì chúng là nguồn protein tuyệt vời và ít chất béo. Chúng cũng chín nhanh và với hương vị tinh tế, rất dễ kết hợp với nhiều nguyên liệu khác. Một chút hương vị ẩm thực Ấn Độ trong món ăn này - đọc thêm

Trời hè nóng nực, và bạn chỉ đơn giản là không muốn loay hoay với bếp núc. Trong trường hợp đó, bạn có thể làm món fettuccine với bí ngòi hoặc bí vàng. Món ăn tuyệt vời này hoàn hảo cho hầu hết mọi người với các chế độ ăn kiêng khác nhau, bởi vì nó không... đọc thêm

Couscous của Israel, hay ptitim, hầu như không có điểm chung với couscous Ả Rập. Nó giống một món mì hơn, vì vậy rất tuyệt khi thêm vào các món salad mì thịnh soạn. Hãy làm món salad ratatouille, - đọc thêm

Khác với phiên bản Ả Rập, couscous Israel, hay ptitim, giống món mì Ý hơn nhưng được vo thành những viên nhỏ. Ptitim được phát minh ở Israel vào những năm 1950, khi đất nước này đang thiếu gạo và couscous. Sản phẩm mới này - đọc thêm

Một sự kết hợp tuyệt vời giữa các nguyên liệu, có thể dùng kèm với hầu hết mọi thứ – thịt lợn có thể được nấu cùng với bất kỳ loại rau nào để tạo nên một món ăn hài hòa, trong khi bí ngòi, tuy có vị khá trung tính, lại làm nổi bật hương vị của bất kỳ loại thịt và gia vị nào một cách hoàn hảo. Đây là... đọc thêm

• Bánh kếp và rau củ nướng
• sốt ớt chuông

Bánh kếp mặn với hỗn hợp rau củ gồm cà rốt, bí ngòi, ớt chuông, bí đỏ và cà tím nướng trong lò, phủ phô mai dê mềm, rau thơm và sốt coulis ớt chuông cay nồng. Một lựa chọn ngon miệng và tốt cho sức khỏe. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Với lớp vỏ vụn bánh mì giòn tan, phần nhân rau củ mềm thơm mùi tỏi, cơm gạo lứt bổ dưỡng và nước sốt phô mai béo ngậy, công thức món hầm bí ngòi và cải xoăn của Food Network này là một bữa ăn ngon miệng. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Để phục vụ:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Hành tây nướng, ớt chuông và bí ngòi—Giada De Laurentiis đảm bảo những loại rau này mang lại vị ngọt dịu cho món mì nướng chay của cô. Phủ lên trên là nước sốt marinara cổ điển được làm từ phô mai Fontina béo ngậy, phô mai mozzarella hun khói và phô mai Parmesan, món ăn của cô... đọc thêm

Công thức nấu món súp Minestrone kiểu Ý. đọc thêm

Công thức món súp Pistu kiểu Provence với rau củ, đậu và mì spaghetti. Súp được chan với sốt pesto và ăn kèm với bánh mì và phô mai. đọc thêm

Công thức món thịt heo băm và bí ngòi hầm. đọc thêm

Công thức làm món salad mì rigatoni ấm với bí ngòi thái mỏng, cà chua và húng quế. Salad được trộn với dầu ô liu và rắc thêm phô mai Grana Padano và mozzarella. đọc thêm

Công thức món bít tết bò với bí ngòi và hành tây đỏ, được ướp nhẹ với sốt barbecue và gia vị. Thịt và rau củ được nướng và ăn kèm với bơ trộn với rau mùi tây và vỏ chanh bào. đọc thêm

Công thức món ăn Ý "Frittata" - món trứng tráng nướng với bánh mì cắt khối, phô mai, thịt quả và hoa bí vàng. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Phần nhân này được lấy cảm hứng từ món ăn nổi tiếng của Mexico "papas con chorizo" - sự kết hợp giữa khoai tây và xúc xích chorizo. Hãy nhớ mua xúc xích chorizo ​​tươi, chưa nấu chín. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.