Bánh mì lễ hội
Số phiếu: 1
Thời gian: 5 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 302, tổng chất béo 10 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 7 G., carbohydrate 45 G., sợi 2 G., cholesterol 22 mg, natri 253 mg, đường 5 G.
Lượng calo 302, tổng chất béo 10 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 7 G., carbohydrate 45 G., sợi 2 G., cholesterol 22 mg, natri 253 mg, đường 5 G.
Mỗi món ăn ngày lễ đều xứng đáng có một chút điểm nhấn đặc biệt, và giỏ bánh mì cũng không ngoại lệ. Thay vì bánh mì thông thường, hãy lấp đầy nó bằng những chiếc bánh mì mềm tự làm sẽ làm hài lòng tất cả khách mời của bạn. Thành phần chính trong những chiếc bánh mì này là bơ. Bơ tạo nên phần ruột bánh mềm xốp với hương vị béo ngậy nhẹ nhàng, và lớp vỏ vàng óng hấp dẫn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 muỗng canh + 2 muỗng canh sữa
- 7 muỗng canh bơ + thêm bơ để phết chảo
- 3 muỗng canh đường
- 1 gói (7 g) men khô hoạt tính
- 5 cốc bột mì cao cấp chưa tẩy trắng
- 1 muỗng canh muối mịn
- Dầu thực vật, tùy theo nhu cầu
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một chiếc nồi nhỏ, cho sữa, 3 muỗng canh bơ và đường vào. Đun trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi bơ tan chảy. Nhấc nồi ra khỏi bếp và để nguội đến khoảng 40°C. Rắc men vào và để yên cho đến khi nổi bọt, khoảng 10 phút.
- Trong khi đó, cho bột mì và muối vào một cái bát lớn, rồi để sang một bên.
- Đổ hỗn hợp men vào tô đã rắc bột và nhào thành một khối bột mềm, thô. Đổ bột ra mặt phẳng đã rắc bột và nhào bằng tay cho đến khi bột đàn hồi, khoảng 10 phút. Chuyển bột sang tô đã thoa một lớp dầu mỏng, phủ khăn bếp lên và để bột nở ở nơi ấm áp cho đến khi nở gấp đôi, khoảng 2 giờ.
- Đặt giá nướng vào giữa lò và làm nóng lò ở 200°C. Đổ bột ra mặt phẳng làm việc và nhẹ nhàng nặn thành hình tròn dẹt bằng tay. Chia bột thành 12 phần bằng nhau. Dùng tay vo tròn từng phần bột thành hình cầu.
- Phết dầu ăn vào khay nướng 22x32 cm. Xếp các viên bột, mặt có đường nối úp xuống, thành 3 hàng, mỗi hàng 4 viên. Đậy bằng khăn bếp và đặt ở nơi ấm áp cho đến khi bột nở gần đầy khay, khoảng 2-2,5 tiếng.
- Đun chảy 4 muỗng canh bơ còn lại và phết đều lên bánh. Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 25 phút. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội một chút. Chuyển bánh sang giá đỡ để nguội hoàn toàn.
Thể loại:
Công thức tương tự
