Trứng luộc nhồi nhân kiểu lễ hội

Số phiếu: 1

Cách làm món trứng luộc nhồi nhân cho dịp lễ hội

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 nửa

Trứng luộc nhồi nhân màu đỏ và xanh lá cây rực rỡ, giống như đồ trang trí cây thông Noel, sẽ làm bừng sáng bàn tiệc năm mới hoặc Giáng sinh của bạn. Để tạo màu cho lòng trắng trứng, bạn cần phẩm màu thực phẩm phù hợp, và phần nhân được tạo màu bằng các nguyên liệu tự nhiên: đối với trứng đỏ, hãy sử dụng nhân màu xanh lá cây với húng quế và hẹ, và đối với trứng xanh lá cây, hãy sử dụng nhân màu đỏ với ớt chuông nướng. Ý tưởng này cũng có thể được sử dụng cho các ngày lễ khác bằng cách tạo màu cho lòng trắng trứng theo màu sắc của ngày lễ đó. Đơn giản và bắt mắt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Trứng

12 quả trứng lớn
1 muỗng canh muối hạt
1 thìa cà phê màu thực phẩm đỏ
1 thìa cà phê màu thực phẩm xanh
1 thìa cà phê giấm trắng

Đổ đầy

0,5 cốc lá húng quế tươi được nén chặt
1/4 chén hẹ thái nhỏ, thêm một ít để rắc lên trên.
1 cốc sốt mayonnaise
0,5 chén ớt chuông đỏ nướng + thêm một ít để trang trí

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, ớt bột, sốt mayonnaise, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Trứng:

Xếp trứng thành một lớp duy nhất ở đáy nồi lớn và đổ nước vào nồi sao cho nước ngập trứng khoảng 5 cm. Nêm muối vừa ăn. Đun sôi trứng trên lửa lớn, sau đó tắt bếp, đậy nắp nồi và để yên trong 13-15 phút. Chuẩn bị một bát nước đá. Vớt trứng ra khỏi nồi và cho vào bát nước đá để làm nguội.
Đổ đầy:

Bóc vỏ trứng, bổ đôi, và cho một nửa lòng đỏ vào máy xay thực phẩm. Thêm húng quế, hẹ và 0,5 cốc mayonnaise rồi xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho hỗn hợp nhân vào túi nhựa có khóa kéo.

Rửa sạch tô máy xay thực phẩm. Cho phần lòng đỏ trứng còn lại vào tô sạch, thêm ớt chuông đỏ nướng và 1/2 cốc mayonnaise còn lại, rồi xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn rồi cho vào túi zip khác.
Cho màu thực phẩm đỏ và 0,5 thìa cà phê giấm vào 2 cốc nước ở nhiệt độ phòng trong một cái bát và trộn đều. Thêm một nửa lòng trắng trứng (nhớ loại bỏ màng để đảm bảo màu đều) và để yên cho đến khi đạt được màu mong muốn, ít nhất 15 phút. Lặp lại với màu thực phẩm xanh và phần giấm còn lại. Quá trình này sẽ mất nhiều thời gian hơn nếu bạn muốn màu xanh đậm.
Vớt trứng ra khỏi dung dịch nhuộm và thấm khô bằng khăn giấy. Xếp lòng trắng trứng lên khay phục vụ và dùng túi bắt kem bơm phần nhân màu xanh vào các nửa quả trứng màu đỏ, phần nhân màu đỏ vào các nửa quả trứng màu xanh. Rắc hành lá thái nhỏ lên phần nhân màu xanh. Rắc ớt chuông đỏ thái nhỏ lên phần nhân màu đỏ.